Caol Ila Private Bottling 2012 9 años Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
9 años
Graduación Alcohólica
58.3%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Caol Ila
Año de Destilación
17.04.2012
Año de Embotellado
04.05.2021
Tipos de Barril
HHD then Xynisteri White and Dry wine cask

Precio de Mercado

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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.

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Perfil de sabor

RaisinsRaisins
Red BerriesRed Berries
CherryCherry
PlumPlum
BreadBread
CaramelCaramel
Green AppleGreen Apple
PearPear
ButterButter

Notas de Cata y Reseñas

Víctor Anguiano

Víctor Anguiano

27 may 2026, 06:25:32

¡Qué whisky más interesante, tío! El color es un pajizo brillante que ya te invita a probarlo. Huele a algo elegante, con notas de aceitunas verdes, algo de romero en vinagre y esa hierba del brezo que tanto me gusta. También pillas algo floral, como gorse flower, y un toque de limoncillo que refresca todo. Cuando lo pruebas, lo primero que noto es ese ahumado moderno, como ceniza suave, mezclado con aceite de oliva ahumado. Luego vienen sabores costeros muy marcados: algas secas, conchas de mar trituradas, y ese puntito salino tipo agua de mar que me recuerda al mar Cantábrico. También hay algo de pasta de anchoas y alcaparras, con pimienta verde en salmuera. Si pillas un poco de chip fat también, algo crujiente. El final es largo y muy seco, con un regustito ahumado y terroso como hessian. Es un ejemplo costero muy logrado 🌊 Para ser un whisky tan straight en su estilo, tiene más fragancia de la que esperas. Brutal con unas ostras y un chorrito de limón 🍋

Francisco Prieto

Francisco Prieto

12 may 2026, 07:10:57

Mmm, este whisky tiene un aroma bien bonito 🥃 Primero que todo, siento vainilla y algo de miel... como un toque dulce suavecito. También hay como una frutita, manzana quizás, no sé... pero me gusta 😊 En boca es cremoso, redondo... te llena la boca sin ser pesado. Hay un poquito de canela y algo ahumado, pero poquito eh, nada fuerte. Como un humito lejano 🔥 El final es largo y calientito, con recuerdos a madera y maybe un toque de chocolate amargo. Deja ese sabor que te hace querer otro sorbito 😌 La verdad es que me parese un whisky para disfrutar tranquilo por la noche, con calma. Lo tomaría solo o con una piedra de hielo pa' conversar con los amigos 👍

Martina Griego

Martina Griego

6 may 2026, 04:22:05

¡Es como un abrazo de roble! 🍯 Notas de miel y vainilla que se deslizan suaves, con un tostado detrás, como pan recién hecho. Ah, y ese final... como un café suave, con algo de fruta seca. No pica nada, se bebe muy fácil. A veces me recuerda a los dulces de mi abuela. 😋 Gusto weno, de esos que quieres tomar despacio.

Eric Abrego

Eric Abrego

2 may 2026, 08:01:16

¡Qué whisky tan interesante! Huele a madera y un poco de frutas, como manzanas tostadas. 🍎👃 Al tomarlo, siento algo dulce, tal vez miel o caramelo, y luego un toque de especias que pica un poco la lengua. 😋 El final es suave y calienta la garganta, me recuerda a un abrazo en invierno. 🧡 A veces, con un hielo, se abre más y aparecen notas de chocolate o café. ☕🍫 En general, una bebida para disfrutar despacio, conversando con amigos. 🥂

Adriana Delarosa

Adriana Delarosa

25 abr 2026, 03:02:27

La verdad, al principio huele a roble y miel 🍯. Cuando lo pruebas, es suave, no quema nada 🔥. Se nota un poco de fruta y especias 🍎. El final se queda en la boca un buen rato. Me gusta mucha, muy relajante. Ideal para una noche tranquilo en casa 🏠. 🥃✨

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