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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.
Ver información de marcaIng. Paola Mata Tercero
11 may 2026, 18:31:14
¡Hola! Probar este whisky es como un viaje de sabores. Siento mucho roble 🌳 y un toque de vainilla 🍦 que me hace sonreír. También tiene un ahumado suave 🔥 que se queda en el paladar, y unas notas de frutas secas 🥜 y miel 🍯. Me encanta cómo me hace sentir: cálido y contento, como en casa. 😊 A veces, con un poco de especias picantes, pero no demasiado. ¡Es perfecto para disfrutar solo! 😉
Valentina Torres
11 may 2026, 09:12:43
¡Qué whisky tan rico! 😊 Al oler, siento frutas como manzana y un poquito de humo 🍎🔥. La boca es suave, con sabor a miel 🍯. El final es largo, dejando un gusto especiado. 🥃 A veces, toques de vainilla aparecen. 🌿 ¡Me encanta!
Miguel Sáez
7 may 2026, 02:21:20
¡Mira, esta copa de whisky me hace pensar... 🥃 Tiene un color dorado que me recuerda al sol de la tarde. Huele... uf, a caramelo quemado, como esos dulces de la abuela, y algo ahumado que te acaricia la nariz. 🔥 En boca es suave, como seda, pero con cuerpo. Detecto vainilla, miel... y ese toque de madera que da carácter. 🪵🍯 El final es largo, cálido, y te deja un recuerdo a especias suaves. ¡Me encanta cómo va evolucionando en el vaso! Cada sorpresa una pequeña sorpresa. 😊 Sí, se nota que está bien hecho. No es para beber rápido, sino para disfrutar despacio. 🍂✨
Dña Blanca Moral Segundo
5 may 2026, 20:11:04
¡Bueno, el aroma me recuerda a miel y un toque de ahumado! 🍯🔥 Primero se siente dulce, como frutas pasas... luego aparece algo de madera y canela. 🌳✨ ¡Qué interesante el final! Persiste un sabor especiado con pimienta... algo así como "picante suave". 😏 Me gusta la sensación cálida que deja en la garganta. Es de esos whisky que se disfrutan despacio, ¿no? Un poquito acuoso al principio, pero luego se abre. 🍂
Francisco Javier Hernández Segundo
29 abr 2026, 11:30:57
¡Vaya narices! Este whisky... Primero huele a humo 🔥, pero no fuerte, ¿sabes? Como leña apagada. Luego... ¡sorpresa! Toma miel y algo así como frutos secos, almendras tostadas quizás. En boca es cremoso, karamelo medio quemado con un toque de especias. Pica un poquito en la lengua, nada malo. El final es largo, deja ese regustito ahumado como de hoguera 🌲... y un recuerdo dulzón. Mmm, no está nada mal para una tarde de sábado.
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