Caol Ila 2011 8 años Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
8 años
Graduación Alcohólica
57.5%
Volumen
30 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Caol Ila
Año de Destilación
2011
Año de Embotellado
2019
Tipos de Barril
2 Refill Sherry Butts

Precio de Mercado

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Precio más bajo:71,43 €(2024-08-27)

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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.

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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1364

Whiskyspace Espana 1364

2 jun 2026, 23:05:46

Al probarlo, sentí algo no dulce en sí, más bien crudo, como cosas de playa. Masa madre a montones, simple de buena manera pero enorme. Más limón y cenizas, masa infusionada con un ahumado agricola. Me acordé de los cangrejos, que son lo mejor. 🦀 Gomas de limón, paja, agave fresco, bolsas de carbón. Como jugo de ostras y una bestia joven excelente. Un poco licoroso, pero gran parte de sus encantos. Gomas de frutas, regaliz variado, final bastante largo. Muy cremoso y limpio, con cenizas húmedas. No totalmente maduro, pero eso le da carácter. 😊

Eric Salazar

Eric Salazar

27 may 2026, 06:17:57

¡Hombre, este whisky es como meterse en el mar de un trago! Al principio te pega un frescor a agave, algo vegetal y limpio. Luego te envuelve un aroma a telas de saco, como estar en una bodega antigua. En boca es muy cremoso, casi como masa de pan, pero sin ser pesado. Tiene un toque a gominas de limón y regaliz, dulce pero no empalagoso. Me recordó a los cangrejos y bogavantes frescos de la costa, una salinidad sutil que lo hace único. El final es largo, con cenizas húmedas y un leve recuerdo a ron agricola crudo. No está del todo maduro, pero eso le da un carácter salvaje, como una bestia joven excelente. Puro carbón y paja, pero de la forma más intrigante. 🦀

Elsa Meléndez

Elsa Meléndez

26 may 2026, 23:43:03

Aroma muy limpio y potente: humo, ceniza húmeda y algo de paja 🌾 No es dulce como tal, pero tiene un puntito licoroso, con gominolas de limón y fruta. En boca se siente joven, grande, un poco salvaje, con agave fresco, pan de masa madre y ese toque costero como de marisco 🦀 Final bastante largo, ahumado y cítrico. Simple, pero de forma muy rica.

Naia Esteban

Naia Esteban

20 may 2026, 05:53:08

Aroma suave, algo dulce, con madera y un toque de vainilla 🥃 En boca se siente cálido, un poco especiado, con final seco y agradable. Fácil de disfrutar sin darle muchas vueltas.

Mara Abad

Mara Abad

9 may 2026, 04:21:25

¡Qué whisky tan rico! Huele a humo y miel, y al tomarlo, siento un calor suave en la garganta. 🥃🔥 A veces, un retrogusto un poco picante que me hace sonreír. 😊 Lo bebo despacio, disfrutando cada sorbo.

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