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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.
Ver información de marcaWhiskyspace Espana 1526
6 jun 2026, 15:13:36
¡Qué whisky tan peculiar! Lo primero que sentí fue un olor a cuerdas de alquitrán y humo, como un buen peater pero un poco intenso. En el paladar, sabía a pimienta ahumada y sal, con un final que duraba muchísimo. Me trajo a la mente tinta y grava, con una textura como cuero sintético y tela de arpillera. Era muy puro, pero también agudo, como unas gachas ahumadas. Al final, un dulzor de caramelo de mantequilla y olivas. 😋
Whiskyspace Espana 1491
5 jun 2026, 20:41:22
¡Acabo de probar este whisky y me voló la cabeza! 😊 Tiene un sabor que me recuerda a las berenjenas asadas y a las piedras de la playa. Ahumado y con pimienta, como cenizas y sal. También noté algo de tinta y olivas, con un toque de vino blanco o riesling tardío. Es puro y limpio, muy pristine, con un final long que se queda. Algo que me hace pensar en hessian y carbolineum, pero de una manera buena. Superb, la verdad.
Lic. Antonio Polo
19 may 2026, 11:00:39
Me deja una sensación cálida y suave 🥃 Algo dulce, con madera y un puntito especiado. Fácil de disfrutar, sin darle demasiadas vueltas.
Erik Ybarra
11 may 2026, 16:21:05
¡Qué whisky tan curioso! Tiene ese toque ahumado suave, como una fogata lejana 🔥, y luego aparece algo dulce, como frutas pasas o un poco de miel. La textura es cremosa, no pica nada. Al final, queda un regusto un poco especiado, como canela o pimienta. Muy agradable, la verdad. Creo que me lo tomaría otra vez con un poco de hielo en una tarde fresca. 🧊😉
Clara Aragón
6 may 2026, 12:41:50
¡Vaya aroma! 🥃 Huele a madera quemada con un toque de vainilla... y algo que me recuerda a los especiados de la abuela. 👵 En boca es más bien denso, ¿no? No se va rápido, se queda en la lengua como abrazando. Sabor a frutos secos, avellanas tostadas... y ese picorcito al final que te despierta. 😋 El final es largo, con retrogusto a humo suave y un dejo de piel de naranja seca. Cálido pero no quema. Perfecto para las tardes frías. 🌬️ ¡Qué combinación! Lo mezclé con un poco de agua y se abrió aún más, salieron más notas florales. No está nada mal eh. 🌸
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