Caol Ila 1990 25 años Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
25 años
Graduación Alcohólica
54.3%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Caol Ila
Año de Destilación
1990
Año de Embotellado
2015
Tipos de Barril
Oloroso Sherry Wood Finish

Precio de Mercado

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Precio más bajo:473,77 €(2024-02-28)

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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.

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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1423

Whiskyspace Espana 1423

4 jun 2026, 08:49:16

¡Vaya sorpresa! Al principio pega un poco como el hollín, pero luego se suaviza y aparece ese chocolate con cuero del jerez. 🤤 La sal y los cítricos se mezclan con algo a cigarro quemado, como si el turba no fuera demasiado suave sino con carácter. Color ámbar precioso. Es raro, sí, pero de una manera genial. El chocolate amargo y ese toque herbal al final... ¡Oh, excelente! Parece que van dominando este estilo, ¿no?

Whiskyspace Espana 1304

Whiskyspace Espana 1304

27 may 2026, 14:08:23

¡Vaya, hoy me tomé algo que me dejó pensando! 😊 Al principio, sentí como chocolate caliente ahumado con licor de naranja, y de repente, una vieja estufa de carbón vino a mi mente, con ese calor reconfortante. La mezcla de jerez y turba es complicada, pero aquí salió genial. ¡Oh, excelente! El aroma me recordó a puros de La Habana, pero más bien quemados, con un toque loco pero maravilloso. En el fondo, había chocolate amargo y cítricos con sal, que combinaban perfecto. El color ámbar era precioso, y el sabor, simplemente perfecto, muy bien logrado. El retrogusto medio a largo dejó un amargor herbal, como un licor de hierbas, y hasta un dejo a queso suizo por ahí. 🔥 Algunos productores están dominando este estilo, ¡qué pasada!

Clara Carvajal

Clara Carvajal

22 may 2026, 09:11:41

Uff, este whisky me ha sorprendío 🥃. De nariz es una locura: miel, vainiya y un toque de fruta madura 🍇, pero tambien un humito suave como de turba que le da personalida. Al paladar es sedosito, con caramelo, nuezes y un pelín de especias 🌶️. No pica, es calentitu y elegante. El final se queda un buen rato, con ese punto ahumado que te envuelve… ¡De esos que te alegran la tarde, sin duda!

Marco Galán

Marco Galán

15 may 2026, 09:35:53

Me deja una sensación cálida y suave 🥃 Notas dulces, algo de miel y madera, con un toque especiado al final. Fácil de disfrutar, tranquilo, de esos para tomar sin prisa.

Oriol Cintrón

Oriol Cintrón

20 abr 2026, 19:19:04

Tío, este wisky es otra cosa 🥃 Al olfato, dulzor como caramelo 🍯 y vainilla. En boca entra suave, pero con fuerza 🔥. Se nota el roble 🪵 y un toque de fruta 🍎. El final es larguito y seco, te deja caliente 😅. Mui disfrutable la verdad 👌.

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