Caol Ila 1983 35 años Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
35 años
Graduación Alcohólica
46%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Caol Ila
Año de Destilación
1983
Año de Embotellado
2018
Tipos de Barril
Hogshead

Precio de Mercado

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Precio más bajo:5300,00 ¥(2024-11-17)

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Caol Ila, founded in 1846, stands as one of Islay's most iconic distilleries. After gaining prominence through Diageo's Flora & Fauna and Rare Malts series, Caol Ila was officially launched as a standalone single malt whisky brand in 2002, introducing a comprehensive core range. Today, approximately 15% of the distillery's production is reserved for single malt bottlings, while the majority serves as crucial components in Johnnie Walker blends, particularly the flagship Black Label. This strategic importance led Diageo to select Caol Ila as one of four distilleries for its £1.5 billion Four Corners project, alongside Cardhu, Clynelish, and Glenkinchie. The initiative includes a major visitor center upgrade, with Caol Ila representing the signature peated character of Johnnie Walker. The new visitor experience, opened in 2020, features a tasting bar with panoramic views of the Sound of Islay, a dedicated parking area connected by a pedestrian bridge leading directly to the facility. The distillery operates with a 12.5-tonne full-lauter mash tun, eight wooden washbacks (two updated in November 2019) and two stainless steel washbacks, along with three pairs of stills. Production schedules vary between five and seven days weekly, yielding 16 to 26 mashes respectively. Fermentation times range from short (55 hours) to long (120 hours) periods. While renowned for its distinctive peated style, Caol Ila also produces an unpeated variant, both distilled to 72-63% ABV. The core range includes Moch (NAS), 12-Year-Old, 18-Year-Old, and 25-Year-Old expressions, plus the Moscatel-finished Distiller's Edition and cask strength releases. Special editions include the 2019 Feis Ile 10-Year-Old, matured in American oak ex-bourbon and refreshed European oak casks, and the 2018 Diageo Special Releases featuring both an unpeated 15-Year-Old and an exceptional 35-Year-Old peated expression.

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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1466

Whiskyspace Espana 1466

5 jun 2026, 07:45:18

¡Vaya whisky más raro! Tiene un color oro pálido que ya te avisa de que no va a ser cualquier cosa... Al acercar la nariz, lo primero que me golpea es un aroma a aceite de motor mezclado con manzanas verdes, casi como el aire de un taller viejo donde alguien pela frutas. Luego, una onda ahumada muy persistente, casi cansina, como un neumático que se quema sin parar. ¡Y en boca! Parece que te chupas un limón salado de una ostra fresca, con un puntito de vinagre de manzana y ese recuerdo de nueces verdes. Si lo dejas un momento en la boca, aparece un toque de cuero pulido y, ¿es humo de leña mojada? Sí, como un humo dulzón, como caramelo quemado. Al final, me queda en la memoria un regusto extraño a papel carbón y nuevos libros, con esa sensación evolucionando hacia algo herbáceo, ¿té verde? Qué complejidad... Ni siquiera sé si me gusta del todo, pero no puedo dejar de probarlo. 😅

Whiskyspace Espana 1430

Whiskyspace Espana 1430

4 jun 2026, 13:20:57

¡Vaya, esto huele a caramelo salado y humo de turba, como una hoguera en la playa 🌊. Al probarlo, me sorprenden unos taninos verdes y un toque ácido que me recuerda a la limonada recién hecha. Luego aparece algo como crema de almendras y un sutil perfume a jengibre, ¿o era limón? La verdad, es complejo pero fácil de beber. El final es largo, con notas de cuero viejo y un poco de aceite de oliva. Deja un regusto ahumado que persiste, como el olor a libros nuevos o redes de pescador. A ratos pienso en ostras frescas, a ratos en un suéter de lana recién estrenado... Este whisky me lleva a muchos lugares sin moverme del sofá 😊.

Whiskyspace Espana 1354

Whiskyspace Espana 1354

2 jun 2026, 19:13:14

¡Vaya! Al olerlo me viene a la cabeza el puerto por la mañana, con el olor a pescado fresco y algo de redes de pescador viejas. Tiene ese punto acéptico que me recuerda al vinagre de las ostras, pero enseguida aparecen manzanas verdes y almendras. Como cuando abres un libro nuevo, pero con un fondo ahumado. La textura es rara, casi aceitosa, como si hubiera un poco de aceite de motor sutil. Deja una sensación en la boca que me hace pensar en camisas de lana nueva raspando un poco. El final es lo más curioso: mezcla ese humo persistente con un retrogusto salado, como caramelo salado y un toque de cuero pulido. Dura mucho, como si la turba no quisiera marcharse. Algo complejo pero a la vez fácil de beber. Interesante. 🙂

Dr. Santiago Ávalos

Dr. Santiago Ávalos

27 may 2026, 04:44:11

Vamos, a ver... 🥃 Primero miro el color, muy dorado, como aceite de oliva. Al oler, me viene a la cabeza un montón de cosas: como hojear libros nuevos, ese olor a papel... y algo que me recuerda a una lana de suéter recién estrenada, ¿sabes? También hay una frescura de manzana verde y un toque de té verde. En boca es complejo pero a la vez "easy". Tiene cremosidad de almendra, y luego... ¡pum! un golpe ahumado y dulce como caramelo con humo. Como un lemon tarte ahumado. Aparece el jengibre, el jugo de limón ácido... El final es larguísimo y salino. Me deja sabores a jugo de limón con sal, a caramelo salado, y esa nota extraña pero genial de papel carbónico. No sé, tiene algo de esa "Ardbegness" que ya conoces, pero en versión intensa y terrosa. ¡Simpático! Y el final se hace humo y néctar. 🤔🔥 Pues ahí va.

Lola De Anda

Lola De Anda

25 may 2026, 22:07:25

Me da una sensación curiosa: humo dulce, como fudge ahumado, con manzana verde y limón 🍋. Luego salen notas de té verde, jengibre y algo marino, tipo ostras y almejas. También noto cuero, libros nuevos y un toque de vinagre blanco, raro pero interesante. El final queda con turba, nueces frescas y un punto salino. Bastante cambiante, pero fácil de beber 🙂

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