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Aultmore 1983 33 años Single Malt Whisky

Aultmore

Speyside · Reino Unido

Valorar whisky

Información del Whisky

Edad
33 años
Graduación Alcohólica
53.3%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Aultmore
Año de Destilación
23.11.1983
Año de Embotellado
13.12.2016
Tipos de Barril
Sherry Cask Finished

Precio de Mercado

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Aultmore Distillery: The Hidden Gem of Speyside Nestled discreetly along the A96 highway from Keith to Fochabers, Aultmore presents itself as the "white distillery"—an architectural beacon that belies its elusive nature. Unlike its Speyside neighbors who welcome visitors year-round, Aultmore maintains an air of mystery, opening its doors only during the prestigious Spirit of Speyside Festival each May. This rare accessibility, combined with a near-total demolition of its 1896 structures during a 1970s reconstruction, makes any glimpse inside this operational fortress a coveted experience for whisky pilgrims. PRODUCTION & CAPACITY The distillery houses a formidable 10-ton Steinecker full-lauter mash tun, six washbacks with a notably short minimum fermentation of 56 hours (preserving a light, grassy character), and four copper pot stills. Since 2008, Aultmore has operated a relentless seven-day production schedule, achieving 16 mashes weekly by 2019 and an annual output exceeding 3 million liters of new make spirit—placing it among Speyside's workhorse distilleries despite its low profile. OWNERSHIP & MARKET POSITION Under Diageo's stewardship, Aultmore's single malt was confined to the collector's realm, appearing sparingly in the Flora & Fauna and Rare Malts series. The 1998 acquisition by Bacardi/Dewar's initially seemed promising with a 12-year-old official bottling, yet the distillery retreated into obscurity for 16 years, existing primarily through independent bottlings. The paradigm shifted dramatically in 2014/15 with Bacardi's "Last Great Malts" campaign, which catapulted Aultmore into the spotlight as a centerpiece of the portfolio. CORE RANGE & LIMITED RELEASES The foundation consists of Aultmore 12 Year Old and 18 Year Old expressions, showcasing the distillery's signature profile of clean, herbal, and delicately fruity notes. The 25 Year Old has been discontinued, while the 21 Year Old remains a duty-free and US market exclusive. The Exceptional Cask Series, launched in 2018, represents the distillery's foray into luxury finishing—a Heathrow Airport exclusive trilogy of 22-year-old whiskies spent their final 11 years in Super Tuscan wine, Châteauneuf-du-Pape, and Moscatel casks respectively. Complementing this, a 17-year-old multi-cask matured expression, including time in rare Palo Cortado sherry casks, debuted in late 2019, further cementing Aultmore's reputation for innovative wood management. CHARACTER & COLLECTIBILITY Aultmore's spirit is prized for its ethereal, almost transparent profile—light grassy notes, lemon zest, and white pepper—making it a blender's dream and a connoisseur's secret. Its scarcity in official bottlings prior to 2014 has created a fervent secondary market for vintage independent releases, while the new OB portfolio is rapidly gaining traction among enthusiasts seeking authentic, unpeated Speyside character.
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Perfil de sabor

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2304

Whiskyspace Espana 2304

5 jul 2026, 12:55:00

Me tomó un trago y me dejó una sensación rounder, casi como si el whisky me diera un pequeño punches you al inicio. Noté el toque de Mullein syrup mezclado con rhubarb y un frescor de green lemon que me recuerda a una limonada verde. Apareció también un guiño de green pepper y mirabelles, como frutos ácidos dulces. En el aftertaste surgieron pink bananas y white peaches, acompañados de un pot-pourri de flores secas y un funny salty touch que le da carácter. Todo parece Bordering perfection, como un All-vitamin fruit juice con ripe fruits y un poco de raw ginger al final. La nota 15 than 33 me hace pensar que está justo en el punto medio de intensidad. 😊

Whiskyspace Espana 2013

Whiskyspace Espana 2013

25 jun 2026, 11:27:48

Me lo tomé en el sofá y, ¡vaya, qué frescura! Desde el primer sorbo te da un golpe de hierba y lemongrass, como un paseo por un prado de primavera. Luego aparecen los limones verdes, esos toques ácidos que reviven el paladar, y una nota de ruibarbo que le da un toque ácido pero jugoso. En el fondo se siente la fruta madura, unas bananas rosadas y mirabeles que le dan cuerpo redondo y muy afrutado. También hay un pequeño perfume de flores cortadas y un toque de pimiento verde que lo hace más interesante. El final sigue fresco, con más limón y una sensación de “casi perfecta”, como si te diera un pequeño empujón de energía antes de terminar. 😊

Whiskyspace Espana 1752

Whiskyspace Espana 1752

23 jun 2026, 09:10:50

Oye, probando este whisky y de primeras me pillan unos olores muy frescos, como pera verde y limón recién cortado 🍋. Luego sale algo floral, como un ramo de flores del campo que alguien hubiera puesto en seco como decoración, ¿sabes? Tiene ese toque de pot-pourri que me hace pensar en el armario de mi abuela. En boca es un poco picante, como jengibre crudo rallado, pero sin pasarse. Me viene a la mente el zumo multivitamínico ese de todas las frutas. Luego aparecen las frutas de hueso, como melocotón blanco y una ciruela amarilla pequeña, ¿la mirabel? También algo herbal, como pasto mojado o hierbalimón. Lo raro es que a la vez es frutal y tiene un punto salino, casi como una brisa marina suave. La textura me recuerda un flan suave. Dicen que ha estado en barricas perezosas, y la verdad es que se nota, porque todo se integra redondo, sin aristas. No es un whisky simple, tiene capas que van saliendo con calma 🌿. El final es medio, ni corto ni largo, y vuelve esa frescura inicial con un pelín más de complejidad. ¡Flip flop! Parece simple al principio, pero luego te das cuenta de que no.

Carlos Galindo Segundo

Carlos Galindo Segundo

27 may 2026, 02:33:28

¡Qué locura, esto tiene un toque salado divertido que me pilla desprevenido! 🤪 Como si el whisky le hubiera echado el ojo al mar. Y luego, puff, ¡cómo entra la lima verde y la pimienta verde! 🌶️🍋 Como un smoothie salvaje de huerta. La barrica es algo perezosa, sí, pero eso lo hace más complejo, ¿no? Huelo a hierba recién cortada, a lemongrass… hasta pienso en ese jarabe de gordolobo que tomaba de niño. 🤒 La frescura es brutal, muy agradable. Tiene el cuerpo medio, más redondo que punzante. Sabores a frutas maduras, mirobolanas, membrillos… hasta una leche merengada y un pot-pourri de flores. 🌸 ¡Y esos plátanos rosas! El final es firme, como un jugo de frutas con todas las vitaminas. Es más un 15 que un 33, si me entiendes. Bordea la perfección. 👌

Rosario Barrera Segundo

Rosario Barrera Segundo

30 abr 2026, 09:21:39

¡Qué whisky tan bueno! Tiene un aroma ahumado y notas de madera. En boca, siento un poco de frutas y un toque de vainiya. 😋 Final suave y cálido.

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