PINKY UP 🩷
27. Mai 2026, 03:25:26
Wow, was eine Nase. Zuerst mal so eine reine, fast maritime Räucherung, nicht wie ein Lagerfeuer, sondern wie... pure geräucherte Meeresbrise? Seltsam, aber irgendwie faszinierend. Und darunter, ganz klar, ein Hauch von Schalentieren, sowas wie Hummer oder Langusten. 🦞 Ebenso zieht sich eine ganz intensive Zitrusnote durch, wie frisch gepresste Limettensäure über das Ganze. Die Textur ist nicht ganz weich, erinnert mich ein bisschen an groben Jutesack oder... rohe Schafswolle? Merkwürdig, aber nicht unangenehm. Im Gaumen dann ein plötzlicher "Knall" – Asche und Ruß, so richtig kräftig. Gleichzeitig fühlt sich das Rauchige fast mineralisch an, wie Kieselsteine nach einem Regenschauer. Und mittendrin, ganz kurz, was Anchois-Artiges, salzig. Ziemlich intensiv, fast wie ein Schlag. Das Faszinierende ist dann der Abgang. Lange, sehr lange. Und ausgerechnet jetzt, nach all dem Rauch und Salz, taucht ganz hinten ein Hauch von süßem Kandiszucker auf. Überraschend! Der Rest auf dem Gaumen ist dann... hmm, nicht die größte Komplexität, aber diese Rauch-Zitrus-Meeres-Mischung bleibt echt im Gedächtnis. Etwas für Tage, an denen man es nicht sanft braucht. 😮
