Glen Moray hat in den letzten zehn Jahren eine bemerkenswerte Transformation durchlaufen. Während die Destillerie eine wichtige Grundlage für den Label 5 Blended Scotch Whisky liefert, hat sich Glen Morays Single Malt seinen eigenen respektierten Platz auf dem Markt erobert und Anerkennung von Whisky-Kennern sowie beachtliche Verkaufszahlen erzielt.
Der Erfolg der Destillerie ist teilweise dem Management von La Martiniquaise zu verdanken, aber dem Destilleriemanager und Master Blender Graham Coull gebührt besondere Anerkennung. Coull begann seine Karriere in der Whiskyindustrie 1994 und wurde 2005 Destilleriemanager von Glen Moray. Im Oktober 2019 nahm er jedoch eine neue Herausforderung an und wechselte zur Dingle Distillery in Irland als Destilleriemanager und Master Distiller.
Seit 2016 verfügt Glen Moray über einen 11-Tonnen-Läuterbottich, 14 Edelstahl-Gärbottiche mit einer Gärzeit von 50-60 Stunden sowie neun Brennblasen (drei Wash Stills und sechs Spirit Stills). Die aktuelle Jahresproduktion beträgt 5,7 Millionen Liter New Make Spirit. Das Unternehmen plant, seinen alten Läuterbottich wieder in Betrieb zu nehmen, zusätzliche Gärbottiche zu installieren und zwei neue Wash Stills hinzuzufügen, um die Kapazität auf 8,9 Millionen Liter pro Jahr zu steigern.
Im Jahr 2019 führte die Destillerie 28 Maischungen pro Woche durch und produzierte 5,7 Millionen Liter, darunter 100.000 Liter torfiger Whisky mit 50 ppm. Im selben Jahr riss Glen Moray zwei kleinere Lagerhäuser ab, um Platz für zwei große Lagerhäuser und ein palettiertes Lagersystem zu schaffen.
Die Kernsortimente umfassen Classic, Classic Port Finish, Classic Chardonnay Finish, Classic Sherry Finish, Classic Cabernet Sauvignon Finish, Classic Peated sowie 12-, 15- und 18-jährige Abfüllungen. 2018 brachte Glen Moray einen 10-jährigen Fired Oak auf den Markt, der zehn Jahre in Bourbonfässern reifte und anschließend zehn Monate in stark ausgekohlten amerikanischen Virgin-Oak-Fässern verbrachte. Kürzliche limitierte Editionen umfassen einen 21-jährigen Port Finish, einen 30-jährigen Sherry Finish und einen Whisky, der zwei Jahre in Apfelbrandfässern nachgereift wurde. Im Herbst 2019 stellte Glen Moray einen Whisky vor, der zwei Jahre in Martinique Rhum Agricole-Fässern nachgereift wurde. Darüber hinaus hat die Destillerie drei 15-jährige Whiskies veröffentlicht, die jeweils in Weißburgunder-, Chardonnay- und Madeira-Weinfässern gereift sind.
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