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Dailuaine 2012 11 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

Whisky bewerten

Whisky-Informationen

Alter
11 Jahre
Alkoholgehalt
58.8%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
2012
Abfülljahr
2023
Fasstypen
Refill Sherry Butt

Preis

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.
Markeninformationen anzeigen

Geschmacksprofil

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 10 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 1826

Whiskyspace Deutschland 1826

23. Juni 2026, 14:10:35

Der erste Schluck ist echt was für die Nase – fast wilde Birnen und ein bisschen Holunder, irgendwie nach einem Spaziergang durch einen schicken Garten. Auf der Zunge wird’s rustikal, fast schon bissig, aber nicht unfreundlich, eher charmant. Ein Schuss Bison-Gras-Vodka steckt da drin, das merkt man am herben, trockenen Nachklang. Die Erde kommt vor, nicht überladen, eher dezent – wie frisch gedroschene Äpfel unter einer alten Eiche. Wasser passt super, macht die Aromen etwas weicher, lässt die Honigblüte fast erscheinen. Am Ende bleibt was Holunder-ähnliches und ein Hauch von Nuss, das an Sherry erinnert. Ein bisschen schief, aber das macht’s ja aus. 🍏✨

doomer guardsman

doomer guardsman

27. Mai 2026, 03:20:48

第一口真有点death-by-IPA的劲儿,但不是那种苦,更像烈酒入喉的冲击感 🤔 慢慢喝开,果香味儿就出来了,比闻起来要far fruitier,有林檎、梨子和青苹果那种小果园的清香。 草本味very herbal,让我想起艾蒿酿的那种白兰地(Holly Eau-de-vie),底下还有一丝earthy的土壤气息,和straw的干燥感。说是nature in a glass真没错。 中段有种charmingly acrid的触感,配着丁香和孜然的spice,但不突兀。酒体slightly oily,整体robust,但尾韵很长,收尾是green walnuts和sherry带来的淡淡苦韵,最后居然有那么一丁点honeysuckle的甜香在回味里浮现。 加点水后(water works very well here),所有风味都打开了,更柔和。这酒怎么说呢,austere like a Lada,简单直接,但能goes anywhere,配餐或纯饮都行。

Snk7111

Snk7111

21. Mai 2026, 03:31:46

Riecht erst süß und fruchtig, bisschen Apfel und Vanille 🍏 Dann kommt etwas Holz, Gewürz und eine leichte Rauch-Note. Im Mund weich, warm, mit Karamell und etwas Pfeffer. Abgang eher gemütlich, leicht trocken. Gefällt mir 😊

brompf

brompf

13. Mai 2026, 01:31:34

Hey, das ist mal ein Whisky! 😊 Die Nase erinnert an rauchiges Holz und süße Früchte, fast wie Lagerfeuer mit Honig. Der Gesmack ist weich und nussig, ein bisschen cremig auch. Der Abgang ist lang und warm, man will einfach mehr! 🌟 Gefällt mir richtig gut, perfekt für den Abend. 👍

nassif zeytoun fans

nassif zeytoun fans

4. Mai 2026, 09:41:34

Hmm, der Whiski riecht so gut nach Äpfeln und ein bisschen Honig. 🍎🍯 Geschmack ist voll, mit etwas Wärme im Hals, fast wie ein heißer Kaffee. ☕️ Und der Abgang... puh, bleibt lange, mit einem Hauch von Vanille. 😊 Irgendwie erinnert mich das an Herbstblätter, weißt du? 🍂 Ach, und manchmal schmeck ich auch was Holziges, nicht schlecht! 🪵 Leicht bitter am Ende, aber passt schon. 😉

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