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Chichibu 2008 10 Jahre Single Malt Whisky

Chichibu

Präfektur Saitama · Japan

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Whisky-Informationen

Alter
10 Jahre
Alkoholgehalt
60.8%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Chichibu
Destillationsjahr
12.2008
Abfülljahr
12.2018
Fasstypen
Bourbon barrel

Preis

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Die Chichibu Destillerie verkörpert eine der faszinierendsten Wiederbelebungsgeschichten der modernen Whiskywelt. Gegründet 2007 von Ichiro Akuto, dem Enkel des Hanyu Destillerie-Gründers, liegt diese Craft-Destillerie in Chichibu, Präfektur Saitama – etwa 100 Kilometer nordwestlich von Tokio. Die Produktion begann im Februar 2008 und markierte die Rückkehr des Whisky-Erbe der Familie Akuto. Die Destillerie verkörpert die Schnittstelle zwischen schottischer Tradition und japanischer Handwerkskunst. Die kompakte Produktionsanlage umfasst eine kleine Mühle, einen Maischbottich und mehrere Gärbottiche aus japanischer Eiche (Mizunara) – eine Seltenheit in der Whiskyherstellung, die dem Produkt einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die beiden Kupferbrennblasen, die bei den renommierten Forsyths of Rothes in Schottland in Auftrag gegeben wurden, sind bewusst klein gehalten und fördern so eine robuste Aromenentwicklung durch erhöhten Kupferkontakt. Die Reifung erfolgt in traditionellen Dunnage-Lagern, wo das kontinentale Klima von Saitama mit seinen dramatischen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen die Reifedynamik beschleunigt. Ichiro Akuto setzt auf ein vielfältiges Fassmanagement mit Ex-Bourbon-Hogsheads, Sherry-Butts, Puncheons und Fässern aus japanischer Eiche und reift Whiskys oft in innovativen Holzarten nach. Jeder Ausdruck wird ohne Kühlfiltration und ohne künstliche Farbgebung abgefüllt und bewahrt so den authentischen Charakter des Spirituosen. Chichibu hat sich schnell zu einem Kultstatus entwickelt; die limitierten Abfüllungen, insbesondere unter dem Label „Ichiro's Malt“, erregen weltweit Aufsehen und verkörpern die Präzision, Innovation und Kunstfertigkeit der neuen Generation japanischer Whiskys.
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Geschmacksprofil

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 6 Notizen Einloggen zum Bewerten
Whiskyspace Deutschland 2173

Whiskyspace Deutschland 2173

27. Juni 2026, 16:22:58

Der erste Schluck ist echt frisch, voll die Säfte aus Grapefruits und Orangen, mit einem Hauch von Orangenblütenwasser. Dann kommt die säuerliche Note, die total super ist, fast wie Zitrusdörte. Es gibt auch diese interessante Schale von Kiwis und mehr Melonen-Pfirsich-Mix. Die Farbe ist schön golden, und das Finish ist lang, leicht holzig, fast wie guter Sägemehl. Ein bisschen Ingwer bringt die Wärme, und am Ende bleibt fast ein Kuchenboden-Eindruck, wie von einem Dänischen oder Panettone. Echt gelungen, obwohl die Stärke mal wieder etwas viel sein könnte. Stachelbeeren und Löwenzahn geben eine natürliche Frische, und der Geschmack ist rein und bisschen grünlich – echt typisch für mich.

Whiskyspace Deutschland 1866

Whiskyspace Deutschland 1866

23. Juni 2026, 18:27:40

Boah, erstmal so ein goldener Glanz im Glas 🍯 Dann kommt direkt diese saftige Rhabarbersäure, fast wie frisch gepresst. Dazwischen diese komischen Kiwi-Noten, die mich immer zum Grinsen bringen 🥝 Mit Wasser wird’s richtig zitronig, fast wie ein guter Apfelwein. Am Ende bleibt diese leichte Grapefruit-Bitterkeit, aber so angenehm. Und irgendwie riecht’s nach Akazienhonig und Orangensaft – fast wie Weihnachtsgebäck. Etwas Holz, aber nicht zu aufdringlich, eher wie frisch gehobelte Späne. Und diese Säure! Perfekt ausbalanciert, nicht zu scharf. 👌

User_mp3

User_mp3

6. Juni 2026, 13:20:19

Heute 'nen Whisky probiert, so sauber, fast wie Custard – süß und cremig. Der Abgang ist ziemlich lang, mit Grapefruits und lustigen Kiwi-Noten. Erfolg! Erinnerungen an Traubenkernöl und Apfelwein, Melonen und Pfirsiche, aber etwas gummiartig, mit 'nem Hauch Ingwer. Sehr sauber, wie Panettone und Rhababersaft. Grünere Früchte, celluloselackig, vielleicht etwas zu stark. Bananen, Orangensaft, Orangenblütenwasser, danische Gebäck – mehr Kiwis, Mandarinen, einfach excellent! Glänzt gold, Löwenzahn-Noten, ziemlich zitrusartig, mit gutem Sägemehl und Stachelbeeren. Prost! 😊

Awemiss

Awemiss

21. Mai 2026, 03:11:07

Warm und leicht würzig, mit etwas süßer Frucht und Holz. Im Mund schön weich, hinten raus ein bisschen Rauch 🙂 Macht gemütlich, eher was für einen ruhigen Abend.

Yukihime~

Yukihime~

12. Mai 2026, 00:01:15

Hmm, also ich find' den Geruch zuerst... so ein warmes Karamell 🍯, ganz klar. Dann kommt etwas Zitrus, vielleicht Orange? Und... Ah, da ist auch Rauch. Nicht zu viel, nur ein Hauch. 💨 Beim Schlucken... wow, es ist voll im Mund. Süß, wie Honig, aber auch so ein würziges Gefühl. Holz, Eiche bestimmt. Und diese angenehme Wärme, die sich ausbreitet. 🔥 Der Nachklang ist lang. Bleibt so ein süßliches... Vanille? Und etwas Erdiges. Sehr rund. 👍 Muss man halt langsam genießen. Nicht hetzen.

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