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Die Bunnahabhain Destillerie an der Nordostküste der Insel Islay befindet sich derzeit in einer umfassenden Renovierungs- und Erweiterungsphase im Wert von 10,5 Millionen Pfund. Laut offiziellen Angaben war die Destillerie „übermäßig ausgedehnt“, was zum Abriss von vier Lagerhäusern und fünfzehn weiteren Gebäuden führte. Der ehrgeizige Entwicklungsplan sieht den Bau eines neuen Besucherzentrums auf der linken Straßenseite neben der Destillerie vor, dessen Fertigstellung für Ende 2019 oder Anfang 2020 geplant ist. Auf der rechten Seite, wo sich zuvor Lagerhäuser befanden, entstehen eine neue Abfüllhalle und zusätzliche Parkplätze. Ein erheblicher Teil der Investitionen fließt in die Modernisierung der Produktionsanlagen, einschließlich der Umstellung von manueller auf computergesteuerte Maischprozesse. Nach der Renovierung soll der Großteil der Reifung von Bunnahabhain auf Islay stattfinden. Die Produktionsanlage umfasst einen 12,5 Tonnen schweren traditionellen Edelstahlmaischbottich mit Kupferdeckel, sechs Oregon-Kiefern-Gärbottiche (washbacks) und zwei Paar Brennblasen. Anfang 2018 wurden zwei Gärbottiche ersetzt, die verbleibenden zwei sollen Ende 2019 ausgetauscht werden. Die Gärzeit variiert zwischen 55 und 110 Stunden. Für 2019 plant die Destillerie eine Produktion von 2,1 Millionen Litern New Make Spirit, davon 40 % torfig und 60 % ungetorft. In den letzten Jahren ist die Produktion von torfigem Whisky gestiegen, wobei der Phenolgehalt auf 35-45 ppm erhöht wurde. Die Kernsortimente umfassen 12-, 18-, 25- und 40-jährige Abfüllungen. Die führenden torfigen Expressionen sind der alterungslose Toiteach a Dha, ein Vatting von Bourbon- und Sherryfass-Whiskies, und Stiùireadair, gereift in First-Fill- und Refill-Sherryfässern. Die Limited Releases von Juli 2019 umfassen einen 2007er Port Pipe Finish, einen 2007er Franzosenbrandfass und einen 1988er Marsala-Fass. Die Duty-Free-exklusiven Abfüllungen sind Cruach-Mhòna, ein stark getorfter junger Whisky; Eirigh Na Greine, eine Komposition aus Bourbon-, Sherry- und Rotweinfässern; und An Cladach, gereift in Sherryfässern. Für das Feis Ile 2019 (Islay Festival of Music and Malt) wurden zwei Sondereditionen veröffentlicht: ein 2008er Moine Franzosen-Eichenfass und ein 2001er Sauternes-Fass.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Deutschland 1571
12. Juni 2026, 09:22:00
Erst ziemlich kompakt: Rauch, Teer, Meerwasser und Zitrone, dazu so ein Hauch Jod und Krankenhausflur. Klingt wild, macht aber irgendwie Spaß 😅 Dann kommt etwas Süße, Sevilla-Orange, roher Rhabarber und ein bisschen salziger Sellerie aus dem Glas. Auch etwas altes Seil, Stroh und fettige Jacke schwingen mit. Bleibt lange, eher straff und dreckig-grasig, aber für mich gemütlich genug.
I WANT TO BE BORED
5. Juni 2026, 05:22:01
Der Etikette ist ja echt hübsch, muss ich sagen. Dann der erste Schnuppern – so ein rauchiger Geruch, fast wie verbrannter Kautschuk, gemischt mit diesem… iodartigen, medizinischen Hauch. Erinnert mich sofort an Mercurochrome und diese starken Tinkturen aus der Apotheke. Im Glas dann: sehr konzentriert, fast schon eine Nummer zu krass. Schmecke sofort Sellerielake und Meerwasser, diese salzige Noten. Dazu so roher Rhabarber und Zitrone, ziemlich kantig. Irgendwie ist auch Jamaika-Rum im Hintergrund, so ein Monymusk-Feeling. Die Räuchernoten entwickeln sich, jetzt mehr Kohlenteer und alte Taue. Sehr kompakt, fast schon krankenhaus-rein. Aber trotzdem – es zieht sich, fokussiert sich… dann kommt diese Seville-Orange durch, leicht bitter. Joa, mit der Zeit wird’s etwas einfacher, zugänglicher. Aber immer noch intensiv, grasig und rauchig. Fazit: irgendwie fesselnd, wenn auch etwas simpel im Kern. 👍
Ingo Pölking
27. Mai 2026, 04:05:59
Hmm, erstmal ganz leicht und angenehm – gar nicht so kompliziert. Aber dann kommt da so eine interessante Note durch, fast wie... Arnika und alte Verbände? Komisch, aber irgendwie fesselnd. 🩺 Erinnert mich ein bisschen an den Geruch in einem alten Krankenhaus, nur mit mehr süßlicher Tiefe. Dann plötzlich etwas Rhabarber und Zitrone, roh und knackig. Die Textur ist eng und fokussiert, fast schon minimalistisch. Aber Achtung, am Gaumen wird’s dann doch rauchig und maritim – Teer, Rauch, Meerwasser und Zitronenschale. Ein Hauch von altem Seil und Gras. Klingt wild, ist es auch, aber irgendwie funktioniert’s. Finde es charmant, nicht zu verspielt. Schmeckt nach einer warmen Jacke am Hafen... und einer alten Apotheke im Sommer. Einfach mal zwischendurch. 😉
happiness？
21. Mai 2026, 07:10:55
Warm und weich, bisschen Honig und Holz 😊 Hinten raus leicht würzig, macht gemütlich. Für mich ein entspannter Dram am Abend.
Shadeborn
19. Mai 2026, 18:41:22
In der Nase leicht süß, bisschen Honig und reife Frucht 🍯 Am Gaumen weich, mit Vanille, Holz und etwas Würze. Der Rauch ist eher sanft, nicht zu heftig. Finish warm, leicht trocken – ganz gemütlich für den Abend 😊
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