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Die Bunnahabhain Destillerie an der Nordostküste der Insel Islay befindet sich derzeit in einer umfassenden Renovierungs- und Erweiterungsphase im Wert von 10,5 Millionen Pfund. Laut offiziellen Angaben war die Destillerie „übermäßig ausgedehnt“, was zum Abriss von vier Lagerhäusern und fünfzehn weiteren Gebäuden führte. Der ehrgeizige Entwicklungsplan sieht den Bau eines neuen Besucherzentrums auf der linken Straßenseite neben der Destillerie vor, dessen Fertigstellung für Ende 2019 oder Anfang 2020 geplant ist. Auf der rechten Seite, wo sich zuvor Lagerhäuser befanden, entstehen eine neue Abfüllhalle und zusätzliche Parkplätze. Ein erheblicher Teil der Investitionen fließt in die Modernisierung der Produktionsanlagen, einschließlich der Umstellung von manueller auf computergesteuerte Maischprozesse. Nach der Renovierung soll der Großteil der Reifung von Bunnahabhain auf Islay stattfinden. Die Produktionsanlage umfasst einen 12,5 Tonnen schweren traditionellen Edelstahlmaischbottich mit Kupferdeckel, sechs Oregon-Kiefern-Gärbottiche (washbacks) und zwei Paar Brennblasen. Anfang 2018 wurden zwei Gärbottiche ersetzt, die verbleibenden zwei sollen Ende 2019 ausgetauscht werden. Die Gärzeit variiert zwischen 55 und 110 Stunden. Für 2019 plant die Destillerie eine Produktion von 2,1 Millionen Litern New Make Spirit, davon 40 % torfig und 60 % ungetorft. In den letzten Jahren ist die Produktion von torfigem Whisky gestiegen, wobei der Phenolgehalt auf 35-45 ppm erhöht wurde. Die Kernsortimente umfassen 12-, 18-, 25- und 40-jährige Abfüllungen. Die führenden torfigen Expressionen sind der alterungslose Toiteach a Dha, ein Vatting von Bourbon- und Sherryfass-Whiskies, und Stiùireadair, gereift in First-Fill- und Refill-Sherryfässern. Die Limited Releases von Juli 2019 umfassen einen 2007er Port Pipe Finish, einen 2007er Franzosenbrandfass und einen 1988er Marsala-Fass. Die Duty-Free-exklusiven Abfüllungen sind Cruach-Mhòna, ein stark getorfter junger Whisky; Eirigh Na Greine, eine Komposition aus Bourbon-, Sherry- und Rotweinfässern; und An Cladach, gereift in Sherryfässern. Für das Feis Ile 2019 (Islay Festival of Music and Malt) wurden zwei Sondereditionen veröffentlicht: ein 2008er Moine Franzosen-Eichenfass und ein 2001er Sauternes-Fass.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied Fruit
KwangSoo85
12. Mai 2026, 00:32:05
Hey, das ist ein toller Whiski! 😊 Zuerst riech ich Rauch und 'ne leichte Süße, wie Honig. 🍯 Dann kommt ein würziger Kick, etwas Pfefferig. 🌶️ Der Abgang ist lang und warm, erinnert mich an gemütliche Abende. 🔥 Als Deutscher lieb ich das Gefühl, perfekt für kühle Tage! 🇩🇪
Vivesteria
11. Mai 2026, 05:31:24
Oh wow, das ist ja mal was Besonderes! 😮 So cremig, fast wie ein Dessert... und dann diese Würze, die so im Nachhinein kommt. Ein bisschen nach... ja, getrockneten Früchten vielleicht? Mit einem Hauch von Rauch. Gefällt mir richtig gut! 🥃✨ Warme Vanille-Noten am Anfang, dann wird es ein bisschen... nussig? Hmm, irgendwie erinnert mich das an diese Buttermilch-Kekse von Oma. Komische Kombi, aber funktioniert überraschend gut. 👍 Ach du meine Güte, das finish ist ja ewig lang! Hält richtig lange an, so ein leicht bitterer Schokoladengeschmack. Könnte man fast dessertartig nennen, ohne dass es zu süß wird. 😋
MarcXR
5. Mai 2026, 14:21:33
Dieser Whisky riecht nach Rauch und ein bisschen Früchte. 😊 Beim Trinken schmeckt er süß, wie Honig oder Karamell. Die Textur ist weich, fast cremig. 🥃 Der Nachklang bleibt lange – einfach toll! 👌
STEVEYTHEEXEEVEE
4. Mai 2026, 10:30:59
Okay Leute, mal kurz zum Thema... 🤔 Also dieses hier, das riecht voll nach... Heu und leichtem Rauch? So ein bisschen wie Lagerfeuer im Sommer. Naja, fast. 🧺 Und dann im Mund, hmm, süß! Erinnert mich an... kandierte Orange? Und so einen Hauch von... Vanille oder so. Hmm, lecker. 🍯🍊 Das Finish... bisschen würzig, so nach... Pfeffer oder Zimt? Und wird dann so warm. Macht voll Laune bei dem kühlen Wetter. 🔥 Achso, und ein kleines bisschen... Obst? Wie... Birne oder so? Ist voll komplex, aber nicht so... aufdringlich. Lässt sich gut genießen. 🍐 Naja, das passt gut zu einem gemütlichen Abend, oder? Einfach mal... genießen. 😌🥃
Fragszs
3. Mai 2026, 02:01:04
Oh wow, dieses Whisky ist echt lecker! 😍 Erstmal riecht man voll Honig und Vanille, so cremig und weich. Dann kommt ein bisschen Rauch, aber nich zu doll, eher so dezent. 🍯 Geschmacklich... hm, ich schmecke Äpfel und so ein Hauch Zimt? Und am Ende wird es leicht würzig, fast wie Karamell. Sehr angenehm, nich scharf oder so. Der Abgang ist lang und warmig, bleibt schön im Mund. Erinnert mich ein bisschen an den Geruch von Eiche, verstehste? 🌰 Für mich perfekt fürn gemütlichen Abend aufm Sofa, vielleicht mit nem Stück Schokolade dazu. Nich zu kompliziert, einfach genießen! 👌
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