神秘酒友
2026年6月6日 09:52:57
这酒颜色像融化的蜂蜜，带着热带水果的香气，有点像熟透的菠萝混着百香果的甜。 喝起来是肉桂和肉豆蔻的辛香，夹着果酱般的浓稠感，有点像加热过的橙子酱。能尝到金桔和香蕉利口酒的味道，还有点像焦糖布丁上的那层脆壳。 尾韵有点像太妃糖混着卡布奇诺的咖啡香，虽然稍微有点毛躁，但整体很厚实，像吃了口水果派再喝口热茶。最后留在嘴里的是葡萄干和无花果干那种扎实的甜。😌
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2005年，汤玛丁决定独辟蹊径。年末，他们用泥煤酚值为15ppm的Optic大麦蒸馏了一批威士忌并将它们填入不同类型的酒桶中。 8年后，一个与众不同的汤玛丁单一麦芽威士忌品牌面世——地狱犬（Cù Bòcan）。在随后的六年间, 酒厂在这一系列之下推出了许多不同的酒款。尽管该品牌十分受欢迎，但汤玛丁认为是时候对该品牌进行重新调整了。2019年夏，酒厂推出了三个全新的地狱犬酒款，包括常规酒款Signature，以及Creation #1和 Creation #2。Creation #1由熟成于苏格兰黑岛啤酒厂帝国世涛啤酒桶和葡萄牙Bacalhôa酒庄Moscatel De Setúba加强型葡萄酒桶的原酒混合调制而成（Black Isle Brewery Imperial Stout + Bacalhôa Moscatel De Setúbal Wine Casks），而Creation #2由熟成于日本焼酎桶和处女桶的原酒混合调制而成（Japanese shōchū + European Virgin Oak Casks）。 酒厂配备有一个九吨的全过滤式不锈钢糖化槽、十二个不锈钢发酵槽（发酵时间为54-110小时）和六组蒸馏器。2019年，酒厂的产量目标是1800万公升，其中有两周时间用来生产泥煤风味（泥煤酚值为40ppm）威士忌。 酒厂常规酒款有Legacy、12、18、30和36年，还有汤玛丁桶强、汤玛丁过波特桶14年和汤玛丁初填波本桶英国限定。汤玛丁30年是2018年加入的。近期限量酒款包括Five Virtues(Wood, Fire, Earth, Water and Metal),这一系列各酒款，使用不同酒桶熟成以塑造不同的风味。Warehouse 6 Collection包括汤玛丁40年和最近推出的过oloroso桶1975年份酒。作为汤玛丁历史上最为重要的酒款之一，汤玛丁50年于2018年面世。免税限定酒款有汤玛丁8年、12年、15年和40年。汤玛丁泥煤风味代表性酒款有Cù Bòcan Signature、Cù Bòcan Creation #1 和 CùBòcan Creation #2.
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干果
蜂蜜
黑巧克力
坚果
胡椒
焦糖
橙子
葡萄干
香料果脯品酒笔记与评论
第 1-5 条，共 10 条笔记 登录后打分
神秘酒友
2026年6月4日 21:17:04
嗯…这一鼻子下去，感觉像闯进了一个熟透的果园。 先是晚收白葡萄酒那种甜腻腻的香气，然后立马飘出一点红糖和果酱的味道，特别果脯，黏糊糊的甜美。🤤 再深吸一口，居然有点巧克力卡布奇诺的影子？还有香草太妃糖的奶甜感。 整体闻起来是那种果味大爆炸的感觉，蜂蜜呀、各种干果呀、热带水果呀（尤其像百香果），全都搅和在一起，特别热闹，层次多得像是交响乐。 嘴里能尝到挺明显的熟水果蜜饯的味道，李子、橙子、金桔…甚至还有点香蕉利口酒的甜香。🍯🍊 不过它可能比之前喝过的一些同年代酒款，稍微“粗犷”那么一丢丢？不是那么丝滑，但那种果酱般的浓郁感确实霸道。 是款好喝的酒，复杂又甜美，各种风味像音符一样跳跃✨
神秘酒友
2026年6月3日 00:57:16
开瓶就能闻到很舒服的香气，有点像香草太妃糖，甜甜的 🥰 然后果酱的感觉就出来了，真的满鼻子都是果酱味儿，夹杂着点巧克力和咖啡的香气，挺丰富的。 喝起来有那种晚收甜白葡萄酒的甜润感，但更扎实一些。嘴里能尝到蜂蜜、果脯，还有一丝橙皮酱的味道。 后段有点肉桂和豆蔻的暖香，让整个味道很完整。回味很长，虽然比某些同年的酒稍微粗一点，但整体还是非常棒，像一场味觉的交响乐 🎶 收尾是热带水果的清香，百香果那种，很讨喜。总体是杯非常讨人喜欢、很适合下午茶的甜点酒。
拾忆
2026年5月27日 02:28:07
哈，这杯闻起来就热闹——像是把一整筐熟透的李子、柑橘、金桔，还带着香蕉利口酒的甜香全捣在一起，扑面而来！ 喝一口，热带水果的风味特别突出，百香果呀、蜂蜜呀，还有点像晚收甜白那种酸甜感，果酱般的黏稠感裹着舌头，果酱味儿里还夹着无数细小的香料颗粒，挺有趣。 回味里，肉豆蔻和肉桂的香料味才慢慢泛上来，温暖得像冬天围着火炉，而且回味好长啊！虽然感觉比我最近喝过的另一些同年份的酒稍微粗放一丢丢，但整体真是又丰腴又平衡，太喜欢这种果酱和蜂蜜交织的感觉了。🍊🍯
饿鱼
2026年5月18日 15:10:43
闻起来有点果香和蜂蜜感，带一点木头和香料🌰 喝着挺顺，甜感先出来，后面微微发热，尾巴有点干干的橡木味。 整体感觉舒服，适合慢慢小口喝～
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