曼洛克摩尔 鉴赏家之选系列 1996 21 年 单一麦芽威士忌

斯佩塞地区有很多酒厂——超过50家；而且大部分都很容易找到。有一些在几公里之外就能望见。曼洛克摩尔酒厂虽然较为显眼，但也并非能够轻易找到。 如果你沿着A941前往Rothes, 中途不要忙于给位于你左侧的朗摩酒厂拍照，你能看到右侧远处酒窖的屋顶，以及一个巨大的、白色的且烟囱正冒着白烟的建筑物。你以为那就是曼洛克摩尔酒厂，但是你只猜对了一半。那只是一个与酒厂位于同一地点的黑酒糟（动物饲料）工厂。 即使你正处于驶向酒厂的方向，你也要花些功夫找到它。你能看到的只是格兰洛希酒厂的旧窑炉的宝塔式房顶。你只有走进一个游客禁止进入的地方，才能找到曼洛克摩尔酒厂的正确位置。在那里，你能看到一个刚刚扩建完毕且装有巨大窗户的蒸馏室；除此之外，还有一个糖化间和八个发酵槽。 曼洛克摩尔始建于20世纪70年代初，当时威士忌行业还十分欣欣向荣；曼洛克摩尔酒厂的建设目的，是为了生产供调和威士忌所用的麦芽威士忌基酒。曼洛克摩尔酒厂和格兰洛希酒厂作为“姐妹酒厂”，多年来一直共用员工。这两家酒厂交替进行生产，每家酒厂每年均只运行半年，而酒厂员工也在这两家酒厂间交替工作。 从2013年起，酒厂配备有一个11.1吨的Briggs 全过滤式糖化槽、8个木质发酵槽、8个露天不锈钢发酵槽和四组蒸馏器。纯净的麦芽汁和长发酵（长达100小时）使蒸馏后的新酒带有水果风味；而且，酒厂目前采用的工作模式是一周生产七天。 曼洛克摩尔酒厂的麦芽威士忌是Haig调和威士忌的重要麦芽威士忌基酒。Haig是一个于19世纪80年代末首次面世的威士忌品牌。Haig家族是苏格兰威士忌贵族精英，自17世纪中期开始，Haig家族就已进入威士忌产业。 目前，曼洛克摩尔酒厂的官方装瓶酒款，是帝亚吉欧花鸟系列下的曼洛克摩尔12年。2016年秋，帝亚吉欧在珍藏限量系列下推出了曼洛克摩尔25年（蒸馏于1990年），装瓶酒精浓度为53.4%。