磐火 1991 31 年单一麦芽威士忌

Bladnoch 1991 MoS

磐火

低地 · 英国

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酒款信息

品牌: 磐火
酒龄: 31 年
酒精度: 45%
容量: 50 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 磐火
蒸馏年份: 1991
装瓶年份: 2022
桶型: 波本猪头桶

价格

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价格历史

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“新的”磐火刚刚由新东家运营了近三年的时间，然而最近又更换了“守护者”（蒸馏大师）。在澳大利亚企业家David Prior买下酒厂时，曾请到业内一位重量级人物参与经营——他就是Ian MacMillan。 Ian MacMillan已经持续在威士忌界工作了超过45年，在他加入磐火团队之前，曾在邦史都华（Burn Stewart）供职，负责打造三家酒厂的威士忌酒款。2019年1月，他从磐火蒸馏大师职位上离任，并成立了自己的威士忌咨询公司，而磐火蒸馏大师一职则由Nick Savage继任。在加入磐火团队前，Nick Savage曾在麦卡伦担任蒸馏大师一职3年之久。一直以来，酒厂的负责人还致力于建设一个游客中心，并在2019年7月，这个游客中心终于开业了。酒厂装备有1个5吨的不锈钢半过滤糖化槽；6个花旗松木发酵槽，发酵时间包含短时（76小时）与长时（100小时）两种；以及2对蒸馏器。2019年计划每周生产6-7批次的糖化醪，可转化为60万升新酒。从2017年开始，磐火开始少量生产重泥煤风味威士忌，并将在2019年继续生产45000升。在新老板上任后，接管了几千桶于20世纪80年代蒸馏的威士忌。其中部分原酒的酒桶已年久失修，Ian MacMillan为这部分原酒更换了质量可靠的酒桶。2016年11月，David Prior接手后的第一批威士忌新酒款发布了。目前的酒款包括无酒龄的Samsara，在波本桶和加利福尼亚红酒桶中熟成；Adela 15年，在oloroso雪莉桶中熟成；以及Talia 25年。在此之后又发布了2个Talia酒款——过波特桶25年和过波本桶27年。为纪念酒厂成立200周年，还发布了一款过moscatel桶的1988年份款和在波本桶中熟成的10年款。最新的限量款为过加利福尼亚红酒桶17年。

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风味特征

香草

椰子

蜂蜜

杏仁

奶油

焦糖

皮革

黑巧克力

坚果

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 8 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月2日 23:30:54

喝了一口，立马觉得像在一碗令人愉悦的水果沙拉里碰碰头，橙子、青柠和新鲜菠萝的热带细微味道冲出来，还有蔓越莓的酸甜。细腻的芳草、接骨木花和金银花的香气像春天的野草，清新得没有外来干扰 (no outside influences)。还能捕捉到一点金属感和罂粟籽的细腻，后味像小钉子在木桶里弹跳，延展得很长，真的很迷人😊。整体像白葡萄酒的轻盈，又带西方水果的清爽和小茴香的微妙，流动得很美，整体感觉壮观又舒适🍍。

神秘酒友

2026年6月27日 16:37:05

上次喝到款三十年的纯威士忌，真的巨好喝😂 闻着有淡的罂粟籽香、接骨木花和金合欢的味道，青柠、橙子的柑橘气混着点香蕉、新鲜西部鲜果、热带水果和蔓越莓的甜，像刚拌好的鲜果沙拉🍹 喝起来水润juicy的，完全是蒸馏本身的风味，没乱七八糟的外味，还有细碎的淡香草、葛缕子、木犀草的香，甚至带点黄查特酒的草本感，尾韵超长，还有那种“小钉子在桶里晃”的活泼感，带点不突兀的金属感，最后还有点白葡萄酒的清爽整体顺得很，像编排好的小游行一样，一层一层往外冒味儿，新鲜又鲜活，太可爱太招人喜欢了，真的magnificent！

神秘酒友

2026年6月6日 13:29:32

哈哈，这杯威士忌喝起来感觉真新鲜活泼！橙子和柑橘的香气扑面而来，花香里有忍冬花和接骨木花，甚至有点洋槐花的影子。口感顺滑得像一场精心编排的游行，风味轮流登场，有点黄色查特酒和香草的味道，白葡萄酒的清爽也混在里面。陈年三十年了，但依然优雅简单，没有外面的影响。热带水果的调子很明显，菠萝、香蕉，加上蔓越莓的酸甜，简直是个愉快的水果沙拉。回味很长，有点金属感，像小钉子在跳动，但整体还是 endearing（讨人喜欢）。🍹 喝下去时，感觉各种风味 flows beautifully，蜂蜜和香草籽的香气若隐若现，真是迷人啊！