The Balvenie 14 ans Whisky Single Malt

The Balvenie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
14 ans
Taux d'Alcool
43%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The Balvenie
Année d'Embouteillage
29.08.2013
Types de Fûts
Rum Cask Finish

La nomination d'un nouveau Maître Assembleur a toujours été une affaire solennelle dans le monde du whisky écossais. Devenir une telle figure n'est pas une question d'un jour, mais nécessite une formation de 5 à 10 ans. Lorsqu'on est désigné comme successeur du Maître Assembleur, on doit servir d'apprenti auprès du Maître Assembleur ou du Maître Distillateur officiel de la distillerie avant d'assumer le rôle. David Stewart est la personne ayant le plus long service dans l'industrie du whisky écossais dans des postes tels que Maître Assembleur et Maître Distillateur, avec 58 ans d'expérience (au 2020). Son apprentie actuelle, Kelsey McKechnie (féminin), est prête à perpétuer la tradition de cette légende. Elle a 28 ans (au 2020), est originaire de Glasgow et détient un diplôme en biologie et sciences biologiques. Depuis la fin de ses études, elle travaille pour William Grant & Sons depuis six ans (au 2020) (entrée en août 2014). La distillerie est équipée d'une cuve de maîche de 11,8 tonnes; neuf cuves de fermentation en bois et cinq cuves de fermentation en acier inoxydable avec un temps de fermentation de 68 heures; cinq alambics de chauffe et six alambics de bonne chauffe. En 2019, la production prévue était de 29 tonnes de maîche par semaine, convertible en 7 millions de litres de nouveau spiritueux. La production se concentre principalement sur les whiskies non tourbés, bien qu'une semaine par année soit consacrée à la production de whisky tourbé. La distillerie effectue également son propre maltage, couvrant 15 % de ses besoins. Elle emploie également un chaudronnier en cuivre et opère une tonnellerie. La gamme principale comprend DoubleWood 12 ans, DoubleWood 17 ans, Caribbean Cask 14 ans, Single Barrel 12 ans (premier remplissage), Single Barrel 15 ans (fût de xérès), Single Barrel 25 ans Traditional Oak, PortWood 21 ans, 30 ans, 40 ans et 50 ans. Les éditions limitées récentes incluent Tun 1509 Lot 6, Tun 1858 Lot 7 et le Chapitre 5 de The Balvenie DCS Compendium. Une nouvelle série limitée, The Balvenie Stories, lancée en mai 2019, comprend trois expressions : The Sweet Toast of American Oak 12 ans, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et fini pendant 12 semaines en fûts de chêne américain toastés deux fois ; A Week of Peat 14 ans, une expression fortement tourbée ; et A Day of Dark Barley 26 ans. Les exclusivités pour le marché hors taxes comprennent la série Triple Cask (12, 16 et 25 ans), 21 ans Madeira Cask et 14 ans Peated Triple Cask.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1434

Whiskyspace France 1434

4 juin 2026, 19:48:53

Ah, ce whisky, il a un nez assez timide, presque pas très aromatique. 🤔 En bouche, je sens des zestes d'orange et une touche de praline, comme du sucre muscovado. C'est un peu feuillu, avec des notes caramellisées. Parfois, ça me rappelle un journal mouillé, mais pas de façon désagréable. La longueur est moyenne, et il y a une pointe de salinité qui rappelle le rhum agricole. 🍊 Des agrumes, surtout pamplemousse, et une touche de champignons. La couleur est dorée. Je pense à du fudge au citron, mais plus malté, avec du sucre de canne. Le début est nerveux, puis ça se calme avec des olives noires et une finale de thé. C'est pas mal pour un moment détente. 😊

Whiskyspace France 1405

Whiskyspace France 1405

4 juin 2026, 00:49:06

Là, quand je verse ce whisky dans mon verre, la couleur est superbe, un joli doré qui m'attire. 👃 Au nez, c'est... discret, un peu timide. Je sens un peu de sucre muscovado, comme du rhum agricole, et ça me rappelle un journal mouillé qu'on a séché au soleil. C'est original. En bouche, surprise ! C'est plus vivant, un départ nerveux, presque salé. On retrouve les zestes d'orange et du pamplemousse, c'est très citronné, comme un fondant au citron sucré. Ensuite, ça évolue vers du thé noir, des olives noires, et une touche de champignon, un peu boisé. Le corps est moyen, ni trop léger ni trop lourd. Le sucre de canne et le caramel arrivent à la fin, avec une pointe de praline. C'est plus complexe que ce que le nez laissait penser. La finale est moyennement longue, laisse une impression sucrée et légèrement herbacée. Bon, c'est pas le whisky le plus aromatique au monde, mais c'est un drôle de voyage gustatif, tropical par moments. Ça se boit bien, c'est intéressant à analyser. 🙂

Whiskyspace France 1358

Whiskyspace France 1358

2 juin 2026, 23:57:20

Ce whisky a un nez assez timide, pas très aromatique. En bouche, c'est plus malté avec une petite salinité qui me fait penser au thé et au journal mouillé. Je goûte des notes de caramel au citron et de zestes d'orange, avec une touche d'olives noires. La couleur est dorée, et la longueur est moyenne. Il y a aussi des saveurs de praline, de sucre de canne, et même un soupçon de champignons et de feuillu. C'est un palais mondial qui rappelle un peu le rhum agricole 😊

Whiskyspace France 1281

Whiskyspace France 1281

27 mai 2026, 12:19:49

Ce whisky a une robe dorée, assez jolie au regard. 👀 Au nez, c'est un peu timide, pas très aromatique – je devine à peine des notes. En bouche, ça surprend avec des saveurs tropicales : des pamplemousses vifs, des zestes d'orange, un fond de pralin et de sucre de canne, avec une touche de salinité qui pique un peu. 😮 On dirait un fondant au citron ! La longueur est moyenne, mais le palais est complexe, comme un tour du monde des goûts. Et ça devient plus malté ensuite. Franchement, c'est original, j'aime bien !

Victor Berthelot

Victor Berthelot

12 mai 2026, 07:33:27

Oh là là, ce whisky me plaît trop ! 😊 Un goût de fruits mûrs et un peu de bois, ça fond dans la bouche. Miam, on sent des épices douces aussi, comme de la cannelle. Parfait pour se détendre après le taff. 😉 Un petit côté crémeux, j'adore !

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