第林可小批量系列 2006 11 年单一麦芽威士忌

Teaninich 2006 CA

第林可

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 第林可
酒龄: 11 年
酒精度: 55.2%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 第林可
蒸馏年份: 2006
装瓶年份: 2018
桶型: 2x Boubon Hogshead

价格

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Inverness北部Alness的小镇有两个酒厂：大摩酒厂和第林可酒厂。大摩酒厂坐落在Cromarty海湾，有着独特又美丽的风景；但第林可周围环境却十分单调乏味。酒厂位于市中心以南的工业区，看上去非常简洁高效。1896年，Alfred Barnard 却讲述了一个关于第林可酒厂的不同故事。当大摩仅仅被描述为是“有利的位置”时，他注意到第林可则有着“美丽的位置”。从那以后，这两家酒厂在发展上分道扬镳。20世纪70年代初，在苏格兰威士忌的全盛时期，第林可进行了大规模扩张，一度成为苏格兰最大的酒厂。2000年，，第林可还率先成为苏格兰威士忌行业内第一个安装了麦芽浆过滤器的酒厂。第林可的糖化设备使其在所有苏格兰酒厂里脱颖而出，除了Inchdairnie以外。在Asnong的研磨机中，麦芽被磨成没有壳的细面粉。这是提高烈酒产量的基础，但也意味着使用传统研磨机可能研磨效率略低一些。已经磨成粉的麦芽和水混合在一起，放进糖化槽里。当淀粉转化为糖这一步骤完成后，麦芽浆将进入到Meura 2001麦芽浆过滤器，该过滤器由许多网袋组成。过滤器压缩网袋挤出的麦芽汁，被收集起来为下一步发酵做准备。 2015年，酒厂进行了大规模扩建，产能翻了一番。目前，酒厂配备有一对带有过滤器的糖化槽（每个7吨）、18个木制发酵槽，以及两个不锈钢发酵槽（发酵时间为75小时）。目前旧的蒸馏室容纳了六个精馏器，其中有三个是由原始的初馏器转换而来的；同时酒厂又建了一个容纳了六个初馏器的蒸馏室。目前，酒厂每周糖化16到28个批次不等，新酒产量总计达400万公升。酒厂的常规酒款有花鸟系列下的第林可10年；2017年，帝亚吉欧在珍藏限量系列下推出了第林可17年，该酒款熟成于再填美国橡木桶。

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品酒笔记与评论

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神秘酒友

2026年6月27日 11:33:55

🥃 这杯喝起来太对我胃口了！刚喝下去是粥里柠檬的鲜酸，接着是大麦糖浆的甜，还有点像新拆的宜家目录的纸浆香，清清爽爽的。后面慢慢出石蜡的触感，混着点砂石的矿物感，还有煤窑那种沉煤炭气，尾韵特别长，还带点白葡萄酒的爽利。整体是那种有点清冷的 austere 感，但超舒服，极简得很直，还有点波本桶带来的草本香， weird 但 perfect🥂

神秘酒友

2026年6月23日 17:30:40

嘿，这杯喝起来挺有意思的。闻着有点像翻开新杂志的油墨味，还有淡淡的香草和麦芽糖的甜。喝的时候，先是尝到一股清爽的柠檬汁味，接着是麦芽糖的甜润感，还带着点矿物质和碎石的气息。中间部分有股淡淡的煤烟和香料感，像走进老房子的地下室，但一点也不冲，反而很温暖。收尾很干净，有点白葡萄酒的酸爽和香草的回味，整体很平衡，直球般美妙。后面还有点淡淡的纸张和谷物香，挺复杂的但喝着舒服。

神秘酒友

2026年6月6日 09:16:50

这杯闻起来先是有点像翻旧IKEA目录的纸味儿，慢慢泛出煤渣坑和老蜡烛的气息。喝下去居然有草本的清凉和麦芽糖的甜，像混了点日本威士忌的影子，但底子更硬朗。砾石般的颗粒感擦过舌面，波本桶带来的香草味被收拾得很收敛。整体感觉像用刀片划开的风景——干净利落，回味长得能看完半本家具杂志 🤔🥃

Darren

2026年5月12日 19:31:11

嘿看到这些关键词我口水都快流出来啦 🥃✨ 闻起来有股子蜂蜜甜未～混着点柑橘清香嗯..还有点像走进雨后森林的感脚深吸一口会有种辛辣感但咽下去后舌根又暖又甜 😊 余位挺长滴呼出的气里好像带着香草和烘烤过的麦子香偶尔能捕捉到一丝丝烟熏气 🔥 像小时候外婆家烧柴火的那种整体是偏轻盈挂的适合晚上看剧时小口慢嘬配块黑巧克力绝了！啊对中间可能还尝到点苹果梨子之类的水裹香嘻嘻层此感蛮分明的