Glen Elgin Old Particular 1995 21 ans Whisky Single Malt

Glen Elgin est profondément lié à trois distilleries associées au whisky blend White Horse. La première est Lagavulin, dont le créateur de la marque Peter Mackie a hérité de son père. La seconde est Craigellachie, construite par Mackie en 1891 pour fournir le malt whisky de White Horse. La troisième est Glen Elgin lui-même, qui n'appartient pas à la famille Mackie mais à DCL, qui a acquis White Horse Distillers en 1927. Depuis les années 1890, le single malt whisky de ces trois distilleries formait la base de White Horse, l'un des whiskies les plus vendus au monde dans la première moitié du XXe siècle. Bien qu'il soit aujourd'hui tombé à la 15e place des ventes de whisky, White Horse reste le whisky écossais le plus populaire dans certaines régions, avec 19 millions de bouteilles vendues en 2018. Bien que Glen Elgin n'ait pas été inclus dans la série Classic Malts lancée par Diageo en 1988, il a en fait été vendu en tant que single malt depuis 1977. Respecté par les assembleurs et reconnu pour son potentiel de vente auprès des consommateurs, il a brièvement figuré dans la série Flora & Fauna. En 2002, Diageo a décidé de concentrer davantage son attention sur quatre marques – Glen Elgin, Caol Ila, Clynelish et Glen Ord – et a lancé la série Hidden Malts. Hidden Malts a été vendue pendant plusieurs années, mais aujourd'hui, Glen Ord a rejoint la famille The Singleton, tandis que les trois autres distilleries figurent dans la série Classic Malts élargie. Depuis 2001, la distillerie Glen Elgin est équipée d'une cuve de mashing Steinecker plein filtre de 8,4 tonnes, de neuf cuves de fermentation en mélèze (dont deux ont été remplacées en 2018) et de six petits alambics. La distillerie réalise 12 à 16 maische par semaine. Les alambics sont connectés à six condenseurs à cuve à vers en bois. En 2019, la distillerie fonctionnait cinq jours par semaine et produisait 1,8 million de litres de new make spirit par an. Le seul embouteillage officiel est le Glen Elgin 12 ans. En 2017, Glen Elgin a sorti une édition spéciale de 18 ans pour la série Special Releases, vieillie en fûts de xérès en chêne européen de bodega.