Dailuaine 1983 40 Jahre Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Vereinigtes Königreich

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Whisky-Informationen

Alter
40 Jahre
Alkoholgehalt
54%
Volumen
700 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Dailuaine
Destillationsjahr
1983
Abfülljahr
2023
Fasstypen
Refill Oloroso Sherry Butt

Preis

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Alfred Barnards 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' aus den späten 1880er Jahren zeigt, wie sehr sich die Whisky-Industrie gewandelt hat – und doch zeitlos geblieben ist. Barnard widmete Dàyún ganze sieben Seiten, so fesselnd fand er die Lage. Er schrieb voller Ehrfurcht: 'Bei so erhabener Umgebung wundert es nicht, dass sie Nektar aus dem Garten Eden destillieren, für den alle Sterblichen sicherlich erschüttern würden,' und fügte hinzu: 'Die gesamte Landschaft ist so exquisit wie ein Märchenschloss.' Noch heute verkörpert Dàyún alles, was mit Speyside-Whisky verbunden ist. Auf kurvenreichen Straßen, den Spey immer wieder überquerend, erscheint plötzlich eine in einem Tal spiegelnde Brennerei. Obwohl romantisch schön, ist Dàyún ein kompromissloser Leistungsträger – einst eine der größten Brennereien der Region mit fast einer Million Liter New Make Spirit jährlich. Ausgestattet mit einem 11,25-Tonnen-Edelstahl-Vollfilter-Maischebottich, acht Lärchen-Washbacks, zwei externen Edelstahl-Fermentern und drei Brennblasen-Paaren. Wie üblich Kupfer-Kondensatoren, doch einige vor Jahren in Edelstahl umgerüstet, um dem New Make einen schwefeligen Charakter zu verleihen. 2015 angepasste Fermentationszeiten für einen weicheren, seidigeren Whisky, als Clynelish für Renovierungen schloss und Dàyún zur einzigen Quelle dieses signifikanten seidigen Whisky-Basis für Premium-Blends wurde. 2019: vier kurze Fermentationen (80 Stunden) und acht lange Fermentationen (107 Stunden) wöchentlich, mit 2,6 Millionen Litern Jahresproduktion. Dàyún ist eine Grundpfeiler-Malz-Brennerei für Schottlands Blended-Whisky-Industrie. Die einzige offizielle Abfüllung ist der Flora & Fauna 16-Jährige; 2015 wurde ein 1980 destillierter, seltener 34-Jähriger als Teil der Diageo Special Releases veröffentlicht.

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Geschmacksprofil

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 5 Notizen Einloggen zum Bewerten
Coulahawke

Coulahawke

27. Mai 2026, 02:15:47

Okay, hier geht's. Ich hab da eben mal was im Glas gehabt... wow, komplex. 🤯 Erstmal riecht es so... nach altem Tabak, fast wie aus einer Pfeife, und etwas Leder. Dann kommt diese Welle: Honig, gebrannte Aubergine, Feige. Sehr eigenwillig. Im Gaumen wird's richtig verrückt. So ein süsslicher, nussiger Nougat und Turron, total stylish. Aber auch diese Erde, fast wie weisse Trüffel, und geröstete Artischocken. So zwölf, nein, zwanzig Tonnen davon. 🤭 Ein Hauch von Schwefel, genau richtig, und Fett, so ein Barbour-Wachs-Gefühl. Es ist wie eine Matrjoschka-Puppe: jede Schicht eine neue Entdeckung. Sehr tertiar, aber auch noch etwas Primäres erhalten. Fast stur in seiner Komplexität. Das Ende ist lang, mit einer schönen Aschenote und einem Hauch Pfeffer. Superb. Ein echtes Erlebnis. 👍

saftehbludloineleown

saftehbludloineleown

5. Mai 2026, 04:31:02

Ach, das ist mal ein interessanter Drink! 🥃 Schmeckt nach gerösteten Nüssen und ein bisschen wie getrocknete Äpfel. Irgendwas Honigartiges liegt auch im Hintergrund, find ich. Leicht rauchig, aber nicht zu stark. Mundgefühl ist angenehm weich. Lang trockener Nachklang mit einer Spur Gewürz – ja, etwa so wie Lebkuchen, nur flüssiger. 😄 Hmm, da ist auch so ein ganz zartes Vanille-Aroma. Riecht fast wie frisches Holz, wenn man genug dran schnuppert. Gut für ein Glas am Abend nach der Arbeit. Prost!

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4. Mai 2026, 03:01:04

Hmm, rauchig am Anfang, fast wie ein Lagerfeuer 🔥. Dann kommt so eine süße Note – erinnert mich an karamellisierte Äpfel 🍎. Unterlegt ist das Ganze mit etwas Würzigem, Zimt vielleicht? Lässt lang nach, so ein warmes Gefühl im Gaumen. Irgendwie auch ein Hauch von getrockneten Früchten 🍑. Harmoniert gut, macht richtig Laune auf mehr. Prost! 🥃

dorof

dorof

30. Apr. 2026, 01:21:37

Oh, der Whisky duftet so gut nach Vanille und frischem Holz! 🌲 Der Geschmack ist weich und vollmundig, mit einem leichten Hauch von Gewürzen. 😊 Der Abgang ist lang und warm – perfect für einen gemütlichen Abend! Manchmal auch ein bisschen rauchig, hmm, gefällt mir sehr. 👍 Der Duft bleibt lange in der Nase, so angenehm. Insgesamt ein tolles Erlebnis, der Whisky fühlt sich einfach rund an. 🥃

soso yh

soso yh

15. Apr. 2026, 21:17:34

Hey, gerade mal probiert 🥃 Nase: süßlich, so nach Karamell 🍯 Im Mund warm, ein bisschen Gewürtz 🌶️ Fühlt sich rund an, nicht kratzig Abgang bleibt lanhe im Hals 😌 Macht gute Laune, sehr entspannend ✨ Prost! 🍻

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