카올 일라 1978 12 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
12 년
도수
64.4%
용량
750 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
10.1978
병입 연도
10.1990

가격

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 9개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
🦋MONSTIEZ🦋

🦋MONSTIEZ🦋

2026년 6월 4일 21:57:02

위스키 한 잔 마셔봤어요. 드라이한 첫인상에 레몬첼로 같은 상큼한 시트러스 향이 나서 좋았어요. 허브, 민트 같은 향이 다양하게 섞여 있어서 어떤 스타일인지 고민되네요. 시트러스가 정말 좋고, 수액 같은 싱싱한 허브향이 나는데, 기침 시럽 같은 달달함도 살짝 있어요. 레몬향이 강하고, 당도가 느껴지지만, 정확히 뭐라고 설명하기 어려워요. 호스레디시, 시트론 같은 독특한 향도 나고, 도수가 정말 높아서 강렬해요 🥃 피니시가 꽤 긴데, 뒷맛이 좀 더 흐릿해지네요. 주니퍼, 감초, 양치류, 바질 등 허브향이 복합적으로 나고, 미네랄한 느낌도 있어요. 블랙 덤피스나 플라스틱 같은 향도 은은하게 떠오르네요. 전체적으로 허브와 시트러스가 조화롭지만, 뭐라고 딱 집기 어려운 독특한 매력이 있네요 😊

babyerichy

babyerichy

2026년 5월 27일 07:08:40

위스키 한 잔 마셔봤는데, 향부터가 화이트 와인 같은 상큼한 느낌이 나고, 시트러스와 레몬 향이 살짝 섞여있어요. 한 모금 먹으니 입 안에서 허브나 바질 같은 풀내음이 나면서, 미네랄 같은 건조한 맛이 있고, 기침약 같은 약간의 medicinal 향도 나네요. 뒷맛은 흙내음도 나고, 좀 더 muddier 해지는 느낌? 어렵게 말하기 힘든데, 여러 가지 스타일이 hesitating 하고 있는 것 같아요. 전체적으로 mega-creamy하면서도, eucalyptus나 양치식물 같은 상쾌함도 있고, 감초나 주니퍼 향도 어우러져요. barley syrup 같은 달콤함도 살짝 나고, 피넨솔이나 fern 향도 나네요. horseradish 같은 톡 쏘는 맛도 있고, earthy한 느낌이 오래 남아요. Bénédictine이나 limoncello 같은 리큐르를 연상시키기도 하고, cloves-y한 liquorice 향도 살짝 있어요. peatiness가 좀 더 discreet 하게 나서 복잡하지만 매력적이에요. 😊

두부는귀여워

두부는귀여워

2026년 5월 27일 02:35:23

요즘 이 위스키를 즐기고 있는데, 맛이 정말 독특해요. 먼저 향이 약간의 감초와 유칼립투스 향이 나서 시원한 느낌이에요. 입안에서는 꿀처럼 부드럽게 흐르고, 단맛이 살짝 있어요. 강도가 높아서 목이 따뜻하지만, 여운이 꽤 길어요. 약간의 고추냉이와 페퍼민트의 매운 맛도 나고, 정향 같은 감초 향이 더해지네요. 나중에는 약간의 진흙과 송진 향이 돌고, 허브와 흰 포도주 같은 상큼함도 느껴져요. 전체적으로 기름진 느낌과 편백나무 향이 어우러져서 재밌어요. 😊

제주사는 가은이와 가은엄마의 일상

제주사는 가은이와 가은엄마의 일상

2026년 5월 18일 18:01:51

첫 향은 달달한 꿀이랑 바닐라 느낌이 살짝 나요 😊 마셔보면 과일향이 부드럽게 올라오고, 뒤에는 오크랑 은은한 스파이스가 남네요. 전체적으로 편하게 마시기 좋고, 끝맛도 따뜻해서 기분 좋음 🥃

김만덕

김만덕

2026년 5월 12일 21:01:34

음, 이 위스키는 스かどう 냄새가 좀 나는데... 🥃 마셔보면 과일같은 달콤함이 살짝 있어요. 약간 시나몬 향도 나는 것 같고, 입안에서 부드럽게 넘어가는 느낌이 좋네. 😊

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