North Port 1981 Whisky Single Malt

A destilaria North Port, também conhecida como destilaria Brechin, foi fundada em 1823 pela família Guthrie na royal burgh de Brechin, Angus. Localizada nas Highlands do Sul da Escócia, tornou-se uma das primeiras produtoras legais de uísque da região após o Excise Act. A família Guthrie tinha grande orgulho de sua operação, instalando maquinário moderno para aumentar a eficiência enquanto mantinha métodos tradicionais. O uísque era produzido usando alambiques pot stills tradicionais e condensado em worm tubs usando água do Den Burn. A água e a turfa eram provenientes das Highlands escocesas, enquanto a melhor cevada vinha de fazendas locais. Embora a Diageo homenageasse a destilaria com engarrafamentos em sua série "Rare Malts" (1995, 1998, 1999) e uma "Special Release" em 2005 sob o nome "Braes", o uísque North Port nunca foi oficialmente engarrafado como single malt durante sua vida útil. O renomado escritor de uísque Michael Jackson descreveu o North Port em seu "Malt Whisky Companion" como um uísque "seco, frutado, com sabor de noz, perfeito como aperitivo". ©https://scotchwhisky.com/