Glen Garioch The Octave 2011 7 Years Whisky Single Malt

A Glen Garioch, uma das destilarias mais antigas e charmosas da Escócia, está localizada na histórica vila de Oldmeldrum, Aberdeenshire. Fundada oficialmente em 1797, embora o Aberdeen Journal já documentasse sua produção em dezembro de 1785, representa mais de 235 anos de tradição whisky escocesa ininterrupta. Até 1994, a produção de malte no piso da destilaria criava um whisky levemente turfado (8-10 ppm), mas hoje Glen Garioch é reconhecida por seu estilo Highland clássico sem turfa, de grande elegância. O equipamento inclui um mash tun de 4 toneladas com filtração total, oito washbacks de aço inoxidável com fermentação de 72 horas para desenvolvimento aromático, e um alambique de wash e spirit (este último substituído em 2016). Sete produções semanais geram cerca de 45.000 litros de new make anualmente, envelhecidos em quatro armazéns tradicionais. A linha principal é engarrafada a 48% ABV, proporcionando corpo e intensidade. O Founder's Reserve (sem idade declarada) e o 12 anos formam a base, enquanto edições limitadas demonstram excelente manejo de madeira. O 15 anos, amadurecido exclusivamente em barricas de xerez Oloroso, é voltado para o mercado de free shop. Desde 2013, a série Virgin Oak explora o envelhecimento em barricas de carvalho americano virgem. Edições vintage de 1978, 1990, 1994, 1997 e 1998, além de uma especial de 2007 para o Rare Fayre, completam o portfólio. A Renaissance Collection, série em quatro capítulos lançada em 2014, culminou com um capítulo final de 18 anos em 2018. Em meados de dezembro, o festival Rare Fayre reúne entusiastas para tours, masterclasses e degustações exclusivas.