Clynelish 1983 21 Years Whisky Single Malt

O whisky de malte single Clynelish é uma das destilarias mais respeitadas e estrategicamente importantes do portfólio da Diageo, servindo como malte fundamental para a icônica gama de whisky escocês blended Johnnie Walker, particularmente o prestigiado Gold Label Reserve. O caráter distintivo encerado e melado do whisky da destilaria tornou-o indispensável para mestres blenders por quase dois séculos. Dr. Jim Beveridge OBE, Master Blender da Diageo há mais de quatro décadas, tem sido o guardião da qualidade consistente e do estilo signature da Johnnie Walker. Como apenas o sexto Master Blender nos 200 anos de história da marca, Beveridge lidera uma equipe de 12 blenders especializados, mas assume a responsabilidade final pelo whisky escocês mais vendido no mundo. Entre todos os whiskies de malte, Clynelish ocupa uma posição privilegiada em seu repertório de blending, ao lado de Talisker, como sua base preferida para criar blends complexos. Em reconhecimento a suas contribuições monumentais para a indústria do whisky escocês, Dr. Beveridge foi nomeado Oficial da Ordem do Império Britânico (OBE) em junho de 2019, uma distinção que coincidiu com as celebrações do bicentenário da Diageo. A destilaria Clynelish passou por uma reforma completa de um ano em junho de 2017, emergindo com equipamentos de última geração incluindo um tanque de mosturação full-lauter de 12,5 toneladas, oito tinas de fermentação tradicionais de madeira e dois fermentadores de aço inoxidável. A instalação opera com três pares de alambiques e oferece vista panorâmica da vila de Brora e do Mar do Norte a partir da casa de destilação. Funcionando sete dias por semana, a destilaria produz aproximadamente 4,8 milhões de litros de new make spirit anualmente. Notavelmente, cerca de 6.000 barris de spirito Clynelish amadurecem nos armazéns de sua destilaria irmã Brora, que cessou operações mas está passando por uma restauração extensiva para reabrir em 2020. No entanto, a maior parte do estoque de maturação do Clynelish descansa em outras instalações da Diageo em toda a Escócia. Os engarrafamentos oficiais de Clynelish apresentam o caráter elegante da destilaria, liderados pela expressão referência de 14 anos e a Edição do Destilador, que recebe um período de finishing em barris de xerez Oloroso Seco. A destilaria também foi destaque nos Special Releases anuais da Diageo, com o Clynelish Select Reserve aparecendo por dois anos consecutivos. Um destaque de marketing contemporâneo foi o lançamento na primavera de 2019 da Coleção de Edição Limitada de Game of Thrones, incluindo oito maltes únicos – incluindo um engarrafamento Clynelish representando a Casa Tyrell a 51,6% ABV, sem declaração de idade.