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Chichibu 2011 7 Years Whisky Single Malt

Chichibu

Preitura de Saitama · Japão

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Informações do Whisky

Idade
7 anos
Teor Alcoólico
60%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Chichibu
Ano de Destilação
2011
Ano de Engarrafamento
2018
Tipos de Barril
Burgundy Wine Cask Finish

Preço de Mercado

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Histórico recente

Preço mais baixo:€ 1.646,00(2024-02-28)

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A Destilaria Chichibu representa uma das histórias de renascimento mais fascinantes do whisky moderno. Fundada em 2007 por Ichiro Akuto, neto do fundador da Destilaria Hanyu, esta destilaria artesanal está localizada em Chichibu, província de Saitama, aproximadamente 100 quilómetros a noroeste de Tóquio. A produção começou em fevereiro de 2008, marcando o regresso do legado de fabrico de whisky da família Akuto. A destilaria personifica a intersecção entre a tradição escocesa e a arte japonesa. O seu equipamento de produção compacto inclui um moinho pequeno, um tanque de mashing e, de forma única, vários tanques de fermentação em carvalho japonês (mizunara) — uma raridade na produção de whisky que confere um caráter distintivo. Os alambiques em cobre gémeos, encomendados aos renomados Forsyths of Rothes na Escócia, são deliberadamente de pequena escala, promovendo um desenvolvimento robusto de sabores através de um contacto aumentado com o cobre. O envelhecimento ocorre em armazéns tradicionais de tipo dunnage, onde o clima continental húmido de Saitama — com as suas dramáticas variações de temperatura sazonais — acelera a dinâmica de envelhecimento. Ichiro Akuto emprega um regime diversificado de barricas, incluindo hogsheads de ex-bourbon, butts de xerez, puncheons e barricas de carvalho japonês, frequentemente terminando os whiskies em tipos de madeira inovadores. Cada expressão é engarrafada sem filtração a frio ou coloração artificial, preservando o caráter autêntico do espírito. Chichibu ascendeu rapidamente ao estatuto de culto, com as suas edições limitadas — particularmente sob o rótulo «Ichiro's Malt» — a suscitarem atenção global e a personificarem a precisão, inovação e arte da nova geração do whisky japonês.
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Perfil de sabor

RaisinsRaisins
Red BerriesRed Berries
CherryCherry
PlumPlum
BreadBread
CaramelCaramel
Green AppleGreen Apple
PearPear
ButterButter

Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 5 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 2239

Whiskyspace Portugal 2239

4 de jul. de 2026, 14:24:52

Hoje senti um toque de tomato leaves bem verde, meio sour teas, com um fundo de black humus e garden peat. A madeira tá bem presente, more oak e heavy French oak, deixando umas notas de fine oak-led winesky e um pouco de apricot. No final, um leve licorice heavy e um toque de geranium flowers, deixando o paladar plutôt long e um pouco a little drying. 😊

Whiskyspace Portugal 1906

Whiskyspace Portugal 1906

24 de jun. de 2026, 04:49:20

Gosto muito disto... cheiro a folhas de tomate e talos de cereja, como um chá amargo 🌿 Tem um toque de pão preto e amêndoa amarga, mas também umas notas de damasco e carvalho francês pesado. Fica um pouco seco no final, mas é longo e até lembra um coquetel pronto. Às vezes sinto umas pitadas de terra úmida e alcaçuz forte... não muda muito, mas tá bom.

Whiskyspace Portugal 1345

Whiskyspace Portugal 1345

2 de jun. de 2026, 18:09:17

Ok, normal. Tem umas folhas de tomate no aroma que me lembram o jardim da minha avó. Na boca é um bocado seco, como um pruno que ficou ao sol. Tem qualquer coisa de damasco e talvez uma infusão de caule de cereja, um pouco amarga. O carvalho está lá, mas podia ser mais intenso. Faltou-me um bocadinho de cassis, sabe? 😅 Bebe-se sem grandes surpresas, é seguro. Às vezes lembra um armagnac jovem, com um fogo no final. O fundo tem húmus negro e musgo de jardim, como terra húmida depois da chuva. Flores de gerânio a aparecer. Muitas folhas e caules por todo o lado. Pão negro tostado. Não é mau, de todo. Ficou ok.

Sara Helena de Costa

Sara Helena de Costa

25 de mai. de 2026, 16:11:37

Provei e veio logo aquele carvalho francês bem carregado, mas no fundo é bastante seguro, sem surpresas. O nariz trouxe mais folhas e um húmus preto, tipo terra molhada de jardim com turfa suave — não é mau. Lembrou uns whiffs de pu-erh velho, daqueles chás guardados, e um toque de folha de tomate. Muito carregado em folhas e talos, parece um cocktail já pronto, com ameixas secas lá no fundo. Na boca é ok, sem grandes mudanças, só aquele perfil fino de whisky de carvalho. Um pouco secante no fim, mas o final é bastante longo. Sabe a folhas e madeira, tipo um vinho de carvalho disfarçado. 🍂

Irina Mota Machado

Irina Mota Machado

29 de abr. de 2026, 11:01:28

Quando provo este whisky, sinto logo um aroma doce de caramlo e baunilha. 😊 O sabor é suave, com notas de frutas secas e um toque de defumado. 🔥 Afinal, deixa um gosto longo e agradável, como um abraço quente. 🥃 Às vezes, penso que tem um toque de mel e especierias, bem equilibrado. 🍯 É como estar à beira-mar, com uma brisa leve. 🌊 Adoro como as sensações mudam com cada gole. 😋

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59.7%
Volume
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★★★½
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Teor Alcoólico
56.4%
Volume
700 ml

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First-fill bourbon barrel

€ 340,00

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★★★★
Chichibu 2011 7 Years Whisky Single Malt

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Idade
7 anos
Teor Alcoólico
58.8%
Volume
700 ml

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Bourbon barrel

€ 2.055,00

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★★½
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Idade
4 anos
Teor Alcoólico
62.5%
Volume
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Hogsheads · Barrels

€ 782,53

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★★★
Chichibu 2010 4 Years Whisky Single Malt

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ChichibuPreitura de Saitama · Japão

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Idade
4 anos
Teor Alcoólico
62.4%
Volume
700 ml

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Bourbon barrel

€ 21.580,53

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★★★
Chichibu 2009 9 Years Whisky Single Malt

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Idade
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Teor Alcoólico
60.4%
Volume
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Rum Cask Finish

¥ 4.200,00

4 Avaliações

★★★
Chichibu 2009 10 Years Whisky Single Malt

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ChichibuPreitura de Saitama · Japão

Whisky Single Malt

Idade
10 anos
Teor Alcoólico
61.9%
Volume
700 ml

Tipos de Barril

Bourbon barrel

€ 8.888,88

3 Avaliações

★★★
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ChichibuPreitura de Saitama · Japão

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Idade
10 anos
Teor Alcoólico
63.1%
Volume
700 ml

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Bourbon barrel

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★★★
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Idade
5 anos
Teor Alcoólico
61.8%
Volume
700 ml

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Wine Cask Finish

¥ 4.100,00

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★★★
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Idade
9 anos
Teor Alcoólico
62%
Volume
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Usagida Merlot

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★★★