Yoma_nie
2026년 6월 6일 18:45:02
오늘 한 잔 한 위스키는 정말 훌륭했어요. 자두와 미라벨 자두 같은 과일향이 먼저 느껴지고, 상큼한 신맛이 입안을 깨워주네요. 코코넛이랑 바닐라 케이크 같은 달콤한 향도 살짝 나고, 약간의 얼 그레이 터치가 신기했어요. 몰트 위스키인데 더 오크한 느낌이 강해서, 2000년대 빈티지 뫼르소나 파커화된 와인을 마시는 것 같았어요. 여운이 길게 남아서 바닐라 향이 계속 맴돌아요 😊

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스카치 위스키 업계에서 새로운 블렌딩 담당 마스터를 임명하는 것은 언제나 신중한 일이었습니다. 이러한 인물이 되는 것은 하루아침에 이루어지는 것이 아니라 5년에서 10년의 엄격한 훈련이 필요하기 때문입니다. 블렌딩 담당 마스터 후계자로 지정되면, 그 역할을 맡기 전에 제조장의 공식 블렌딩 담당 마스터나 증류 담당 마스터에게 제자로서 배워야 합니다. 데이비드 스튜어트는 스카치 위스키 업계에서 블렌딩 담당 마스터 및 증류 담당 마스터와 같은 직책에서 가장 오래 근무한 인물로, 58년의 경력을 보유하고 있습니다(2020년 기준). 현재 그의 제자로 배우고 있는 켈시 맥케치니(여성)는 이 전설의 뒤를 이을 준비가 되어 있습니다. 그녀는 28세(2020년 기준)로 글래스고 출신이며 생물학 및 생명과학 분야에서 학위를 취득했습니다. 학업을 마친 후 6년간(2020년 기준) 윌리엄 그랜트 앤 선즈 그룹에서 근무해왔습니다(2014년 8월 입사). 증류소는 11.8톤의 전체 여과당화조, 9개의 나무 발효조와 5개의 스테인리스스틸 발효조(발효 시간 68시간), 5개의 초증류기와 6개의 정증류기를 보유하고 있습니다. 2019년에는 주당 29톤의 당화물을 생산하여 700만 리터의 신주로 전환할 계획이었습니다. 주로 피트(peat)를 사용하지 않은 위스키를 생산하지만, 매년 한 주는 피트향 위스키 생산에 할애됩니다. 증류소는 자체 맥아 제작도 진행하여 전체 필요량의 15%를 충당합니다. 또한 구리공과 제조장을 운영하고 있습니다. 정규 라인업에는 DoubleWood 12년, DoubleWood 17년, Caribbean Cask 14년, Single Barrel 12년(퍼스트 필), Single Barrel 15년(셰리 캐스크), Single Barrel 25년 Traditional Oak, PortWood 21년, 30년, 40년, 50년이 포함됩니다. 최신 한정판으로는 Tun 1509 6차 배치, Tun 1858 7차 배치, 그리고 The Balvenie DCS Compendium 제5장이 있습니다. 2019년 5월에 출시된 새로운 한정 시리즈인 The Balvenie Stories는 3가지 제품으로 구성되어 있습니다: The Sweet Toast of American Oak 12년(퍼스트 필 버본 캐스크에서 숙성하고 두 번 구운 미국산 오크 캐스크에서 12주간 마무리), A Week of Peat 14년(강한 피트향), 그리고 A Day of Dark Barley 26년입니다. 면세점 전용 제품으로는 Triple Cask 시리즈(12년, 16년, 25년), 21년 Madeira Cask, 14년 Peated Triple Cask가 있습니다.
브랜드 정보 보기Yoma_nie
2026년 6월 6일 18:45:02
오늘 한 잔 한 위스키는 정말 훌륭했어요. 자두와 미라벨 자두 같은 과일향이 먼저 느껴지고, 상큼한 신맛이 입안을 깨워주네요. 코코넛이랑 바닐라 케이크 같은 달콤한 향도 살짝 나고, 약간의 얼 그레이 터치가 신기했어요. 몰트 위스키인데 더 오크한 느낌이 강해서, 2000년대 빈티지 뫼르소나 파커화된 와인을 마시는 것 같았어요. 여운이 길게 남아서 바닐라 향이 계속 맴돌아요 😊
비페이지
2026년 6월 6일 17:56:52
오늘 한 잔 했는데, 바닐라 케이크 같은 달콤한 향이 먼저 올라오더라고요. 크리미한 질감이 부드럽게 퍼지고, 코코넛 느낌도 은은하게 나요. 작은 베리류 향도 느껴지고, 자두 생각도 났어요. 사과 같은 과일 향도 살짝 있고... 오크향이 좀 강한 편인데 뭔가 2000년대 빈티지 느낌? 그때 oak가 유행이었다더니 그 시절 느낌이 나는 것 같아요. 버터 같은 느낌도 있고, 말트 위스키 특유의 고소함도 있네요 ㅎㅎ 짚 같은 느낌도 살짝 나는 게 뭔가 시골 농장 분위기도 나고 🌾 전체적으로 부드럽면서도 풍성한 느낌이에요.
아크릴
2026년 6월 3일 14:37:24
이 위스키를 한 잔 마셔봤는데, 자두랑 살구 같은 과일 향이 먼저 올라왔어요. 바닐라 케이크 같은 달콤함이랑 크리미한 질감이 참 좋았고요. 오크가 여전히 유행하는 느낌인데, 나무 층이 살짝 있지만 오크향이 전혀 없는 건 아니에요. 코코넛이나 열대 과일 맛도 돌고, 작은 베리 같은 신선함도 있었어요. 버터처럼 부드럽고, 얼그레이 터치도 은근히 느껴졌어요. 머스캣이나 사과 같은 맛이랑 짚 같은 향도 나서 흥미로웠어요. 피니시가 길어서 여운이 오래가네요. 진짜 절대적으로 훌륭한 맛이에요. 😊
Sehoon Yoo
2026년 6월 3일 07:45:19
오늘 저녁에 몰트위스키 한 잔 따랐는데, 향부터가 뭔가 사과 향이 은은하게 올라와요 ㅎㅎ 한 모금 머금으면 부드럽고 크리미한 질감이 입안에 퍼지는데, 버터처럼 매끈한 느낌이 좋네요. 열대과일 같은 달콤함도 살짝 있고, 머스캣 포도 같은 향긋함도 느껴져요. 중간에 자두나 살구 느낌도 나면서 상큼한 산미가 딱 적당하게 잡아줘요. 바닐라케이크 향도 나는 것 같고, 코코넛 느낌도 은근히 있고... 🥥 전체적으로 오크 느낌이 강하지 않아서 부담 없이 마시기 좋아요. 잔에 코를 대면 허브차 같은 느낌도 살짝? 얼그레이 티 같은? 마시고 나면 피니시가 꽤 길게 남는데, 작은 베리류의 여운이 입안에 남아서 기분 좋게 끝나요. 이거 진짜 맛있다... 완전 만족 👍
Pru_Mango
2026년 6월 1일 18:31:23
이번에 마신 몰트 위스키는 2000년대 뫼르소를 떠올리게 했어요. 오크가 유행이던 시절 같았는데, 사실 전혀 오크 맛이 없는 위스키예요. 여운이 길고, 짚 같은 상쾌함이 있어요. 정말 섬세한 맛이에요. 버터, 살구, 자두 풍미가 어울리고, 코코넛 향도 은은하게 나요. 열대 과일과 사과 향이 떠오르고, 미라벨의 달콤함도 있었네요 😊
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