발베니 Single Cask 1998 15 Years 싱글몰트 위스키

발베니

스페이사이드 · 영국

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위스키 정보

브랜드
발베니
숙성년수
15 년
도수
47.8%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
발베니
증류 연도
28.01.1998
병입 연도
08.10.2013
캐스크 유형
Bourbon

가격

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스카치 위스키 업계에서 새로운 블렌딩 담당 마스터를 임명하는 것은 언제나 신중한 일이었습니다. 이러한 인물이 되는 것은 하루아침에 이루어지는 것이 아니라 5년에서 10년의 엄격한 훈련이 필요하기 때문입니다. 블렌딩 담당 마스터 후계자로 지정되면, 그 역할을 맡기 전에 제조장의 공식 블렌딩 담당 마스터나 증류 담당 마스터에게 제자로서 배워야 합니다. 데이비드 스튜어트는 스카치 위스키 업계에서 블렌딩 담당 마스터 및 증류 담당 마스터와 같은 직책에서 가장 오래 근무한 인물로, 58년의 경력을 보유하고 있습니다(2020년 기준). 현재 그의 제자로 배우고 있는 켈시 맥케치니(여성)는 이 전설의 뒤를 이을 준비가 되어 있습니다. 그녀는 28세(2020년 기준)로 글래스고 출신이며 생물학 및 생명과학 분야에서 학위를 취득했습니다. 학업을 마친 후 6년간(2020년 기준) 윌리엄 그랜트 앤 선즈 그룹에서 근무해왔습니다(2014년 8월 입사). 증류소는 11.8톤의 전체 여과당화조, 9개의 나무 발효조와 5개의 스테인리스스틸 발효조(발효 시간 68시간), 5개의 초증류기와 6개의 정증류기를 보유하고 있습니다. 2019년에는 주당 29톤의 당화물을 생산하여 700만 리터의 신주로 전환할 계획이었습니다. 주로 피트(peat)를 사용하지 않은 위스키를 생산하지만, 매년 한 주는 피트향 위스키 생산에 할애됩니다. 증류소는 자체 맥아 제작도 진행하여 전체 필요량의 15%를 충당합니다. 또한 구리공과 제조장을 운영하고 있습니다. 정규 라인업에는 DoubleWood 12년, DoubleWood 17년, Caribbean Cask 14년, Single Barrel 12년(퍼스트 필), Single Barrel 15년(셰리 캐스크), Single Barrel 25년 Traditional Oak, PortWood 21년, 30년, 40년, 50년이 포함됩니다. 최신 한정판으로는 Tun 1509 6차 배치, Tun 1858 7차 배치, 그리고 The Balvenie DCS Compendium 제5장이 있습니다. 2019년 5월에 출시된 새로운 한정 시리즈인 The Balvenie Stories는 3가지 제품으로 구성되어 있습니다: The Sweet Toast of American Oak 12년(퍼스트 필 버본 캐스크에서 숙성하고 두 번 구운 미국산 오크 캐스크에서 12주간 마무리), A Week of Peat 14년(강한 피트향), 그리고 A Day of Dark Barley 26년입니다. 면세점 전용 제품으로는 Triple Cask 시리즈(12년, 16년, 25년), 21년 Madeira Cask, 14년 Peated Triple Cask가 있습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 15개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
비페이지

비페이지

2026년 6월 6일 17:54:51

코에서 먼저 사과 향이 피어나더니, 은은한 바닐라와 코코넛 향이 여름 바다를 떠올리게 해요. 🌞 마실 땐 오크 향이 마치 갓 벤 나무처럼 상큼하면서, 작은 베리의 새콤달콤함이 입안을 살랑거리게 만들더라고요. 열대 과일 풍미가 스치듯 지나가고, 미라벨 자두의 상큼함이 농후한 끝맛으로 이어지네요. 🍒 꿀 같은 단맛 뒤로 이어지는 밀과 맥아糖 的 향이 따뜻한 기억을 불러일으키고... 다 마신 후에도 입안에 남는 긴 여운이 마치 에얼 그레이 차를 마신 것처럼 은근하게 지속돼요. 🍂 아, 그리고 오크 향이 지배적이지만 그게 오히려 매력이었어요. ㅎㅎ

키세스

키세스

2026년 6월 5일 06:29:09

한 잔 딱 따라보니 바닐라향이 먼저 확 올라오네? 마치 바닐라케이크를 한 입 베어 물은 것 같은 달콤함이 있어. 천천히 음미하면 사과향 같은 과일 느낌도 살짝 돌고... 오크향이 강하지 않아서 부드럽게 넘어가. 확실히 몰트위스키의 기본기가 탄탄한 느낌. 크리미한 질감이 입안에 감기면서 살구나 자두 같은 과일 뉘앙스도 조금씩 나타나. 어떤 잔에서는 머스캣 포도나 작은 베리 같은 상큼함이 살짝 비치기도 하고. 가장 인상적인 건 마시고 난 뒤의 여운. 되게 길게 입안에 남아서 스트로우 향 같은 은은한 느낌까지 이어지네. 마치 잘 만든 부르고뉴 화이트와인 같은 느낌이랄까? 전체적으로 매우 섬세하면서도 깊이감이 있는 맛. 코코넛 향이 아주 은밀하게 깔리는 것 같기도 하고. 이런 위스키는 천천히 시간을 두고 마셔야 더 맛있을 것 같아. ☕️

Sehoon Yoo

Sehoon Yoo

2026년 6월 3일 07:45:57

오늘 마신 위스키, 상큼하고 부드러운 맛이 좋았어요. 바닐라 향이 은은하게 나면서 버터처럼 크리미한 질감이 느껴지고, 나무의 층층한 향도 나요. 코코넛이랑 살구 향도 약간 나고, 사과와 머스캣 같은 과일 향도 있어요. 얼그레이 차를 마신 듯한 느낌이 들고, 짚 같은 고소한 향도 났어요. 바닐라 케이크 먹는 것 같은 달콤함도 있었고, 미라벨 자두 향이 살짝 났답니다. 와인 같은 깊은 풍미도 있어서 전체적으로 훌륭한 몰트 위스키였어요. 😊

Pru_Mango

Pru_Mango

2026년 6월 1일 18:19:16

오늘 저녁에 위스키 한 잔 마셨어요. 열대 과일과 자두 맛이 나고, 나무 층 같은 느낌이 있었어요. 여운이 정말 길어서 좋았어요. 짚 냄새도 나고, 미라벨 자두 같은 과일 향이 났어요. 오크 맛이 전혀 없는 위스키인데, 파커라이즈 와인 같은 복잡한 맛이었어요. 오크는 아직 유행했는지, 더 오크 맛이 나기도 했어요. 매우 정교한 맛이에요. 작은 베리와 크리미한 질감, 신맛과 사과 맛이 나요. 2000년대 빈티지 뫼르소 같은 느낌? 버터와 상큼한 맛, 살구와 코코넛 향도 났어요. 🥥 전체적으로 부드럽고 복잡한 맛이었어요. 😊

MADMAX_GAMING

MADMAX_GAMING

2026년 5월 27일 09:22:23

오늘 저녁에 한 잔 했는데, 향부터가 너무 좋았어요. 미리벨 자두랑 살구 같은 과일 향이 올라오다가 바닐라 케이크 냄새도 나고... 약간 얼그레이 같은 홍차 느낌도 있고 🍵 마셔보니까 사과랑 열대과일 맛이 먼저 확 와요. 근데 질감이 크리미해서 부드럽게 넘어가요. 살짝 자두랑 작은 베리류의 산미도 있고, 버터 풍미도 은은하게 있고요. 마지막에 나무 느낌이 살짝 올라오는데, 오히려 그게 잡아주는 느낌? ㅎㅎ 몰트 위스키 특유의 고소함이랑 잘 어울려요. 피니시도 꽤 길게 남아서 좋았어요. 전체적으로 과일 맛이 풍부하면서도 가볍지 않고, 바닐라 달콤함이 있어서 그냥 마시기 편했어요. 잔 비울 때까지 기분 좋게 마셨네요 😊

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