로열 브래클라 Connoisseurs Choice 1974 25 Years 싱글몰트 위스키

로열 브라클라 증류소는 바카디의 존 듀어 앤 선스 산하 다섯 개의 명문 싱글 몰트 위스키 제조사 중 하나로, 수십 년간의 상대적 무명에서 벗어나 위스키 애호가들 사이에서 가장 주목받는 이름으로 부상했습니다. 지난 20년간 이 증류소의 탁월한 몰트 위스키는 주로 듀어스와 로슨스 블렌디드 스카치 위스키를 위해 사용되었습니다. 그러나 전략적인 브랜드 이니셔티브와 전문 팀의 비전이 그 운명을 완전히 바꾸었습니다. 2014년경, 존 듀어 앤 선스 경영진은 자사 다섯 개 증류소 각각이 독특한 싱글 몰트를 생산하지만, 어느 것도 개별 브랜드로서 전시되지 않았다는 점을 인식했습니다. 이러한 통찰은 각 증류소의 독특한 개성을 드러내는 데 전념하는 획기적인 컬렉션인 '더 라스트 그레이트 몰트' 시리즈의 탄생으로 이어졌습니다. 이 변혁을 주도한 것은 1998년 듀어스에 합류하여 2019년 마스터 블렌더로 임명된 스테파니 맥클라우드입니다. 듀어스와 로슨스 블렌드를 유지하고 개발한 그녀의 전문성과 각 증류소 특성에 대한 깊은 이해는 로열 브라클라 싱글 몰트 표현을 만들어내는 데 결정적이었습니다. 증류소의 생산 방식은 우아하고 과일향이 풍부한 프로파일에 상당히 기여합니다. 로열 브라클라는 12.5톤 풀 로터 탄조, 6개의 목재 발효조, 70시간 발효 기간을 가진 2개의 야외 스테인리스 스틸 발효조를 운영합니다—이는 업계 기준에서 매우 긴 편입니다. 증류 과정은 30분의 스피릿 런과 느린 증류를 특징으로 하며, 증류기에 경사를 준 라인 암으로 리플럭스를 증가시킵니다. 2015년, 증류소는 중유 보일러를 친환경 시스템으로 교체하여 이산화탄소 배출량을 5,000톤 감소시키고 에너지 효율을 50% 향상시켰습니다. 핵심 라인업은 이전의 10년산을 대체하는 12년, 16년, 21년산으로 구성되어 있으며, 2019년 아시아 면세점 독점 제품인 20년산(마지막 11년간 타우니 포트 캐스크에서 숙성)과 같은 스페셜 에디션은 증류소의 혁신적인 숙성 방식을 보여줍니다.