글렌파클라스 1989 23 Years 싱글몰트 위스키

글렌파클라스 증류소는 스페이사이드 발린달로흐의 레컬리치 농장에 자리 잡고 있으며, 스코틀랜드에서 가장 오래된 가족 경영 위스키 제조사 중 하나로 남아 있습니다. 1865년 존 그랜트가 511파운드 19실링에 증류소를 인수한 이래, 6대에 걸쳐 모든 인수 제안을 단호히 거부하며 150년 동안 독립적인 장인 정신을 지켜왔습니다. 증류소의 전설적인 셰리 캐스크 숙성에 대한 헌신은, 전 세계적으로 셰리 캐스크 공급이 부족하고 가격이 천정부지로 치솟는 상황에서도 고품질 올로로소 셰리 버트를 확보할 수 있도록 헤레스 최고의 보드가 중 하나인 호세 이 미구엘 마르틴과의 독점적인 25년 파트너십을 기반으로 합니다. '셰리 폭탄' 표현으로 유명하지만, 글렌파클라스는 무겁고 기름진 증류 특성과 직화 증류 방식이 특징인 강렬한 증류소 캐릭터를 모든 병에 동일하게 통합하는 것을 우선시합니다. 증류소의 전통 장비에는 16.5톤 반라우터 메시 턴, 평균 102시간(최소 60시간)의 연장된 발효 기간을 가진 12개의 스테인리스 스틸 워시백, 캐러멜화된 침전물 축적을 방지하기 위해 구리 체인 러머거가 장착된 3개의 직화식 구리 포트 증류기, 그리고 의도적으로 느린 증류 방식이 포함됩니다. 생산 능력은 주당 9톤의 맥아를 처리하여 연간 약 230만 리터의 신주 정신을 생산합니다. 숙성은 현장에 마련된 38개의 전통 더니지 창고에서 이루어지며, 10만 5천 개의 캐스크를 보관합니다. 핵심 포트폴리오는 8년, 10년, 12년, 15년, 21년, 25년의 연산 표현식, 가벼운 셰리 영향력을 보여주는 연산 미표기 글렌파클라스 헤리티지, 그리고 업계 최초로 상업적으로 출시된 싱글 몰트 캐스크 스트렝스 병입인 105 캐스크 스트렝스(60% ABV)로 구성됩니다. 한정판으로는 미국, 일본, 스웨덴을 위한 시장별 17년, 30년, 40년산; 2014년 면세점 전용 18년산; 2019년 스페이사이드 위스키 페스티벌을 위한 2003년산 싱글 캐스크 병입이 있습니다. 명망 높은 패밀리 캐스크 시리즈는 1954년부터 2004년까지의 빈티지를 아우르며, 랜드마크적인 제너레이션즈 레인지는 1950년 증류된 위스키를 포함했습니다. 수집의 정점은 2018년 말 출시된 글렌파클라스 패밀리 트렁크로, 1954년부터 2004년까지 모든 빈티지를 대표하는 50개의 200ml 병을 담은 스팀어 트렁크로 60세트 한정에 각 10만 파운드였습니다. 2019년 글렌파클라스 트릴로지는 14년, 20년, 27년산 표현식으로 올로로소 캐스크 숙성의 정수를 보여주었습니다.