크라간모어 Single Cask 1997 12 Years 싱글몰트 위스키

스페이 강에서 불과 200미터 떨어진 좁은 길 끝에 크라그가모어 증류소가 자리잡고 있습니다. 클래식 몰트 시리즈의 멤버이자 붐비는 관광지 스페이사이드에 위치하고 있음에도 불구하고, 매년 단 8,000명의 방문객만이 이곳을 찾습니다. 방문객이 적은 것은 주로 외진 위치 때문입니다. 에이버러와 보트 오브 가든 사이의 번잡한 A95 고속도로에서 빠져나와 표지판도 제대로 없는 작은 길을 따라가야 하므로 쉽게 지나치기 쉽습니다. 하지만 끝까지 찾아온 이들은 특별한 경험으로 보답받습니다. 프리미엄 투어를 선택한 방문객들은 위스키를 시음할 수 있는 웅장한 클럽룸에 독점적으로 입장할 수 있습니다. 서재와 개방형 벽난로, 체스터필드 가구를 갖춘 이 방은 화려한 빅토리아 시대의 응접실을 연상시킵니다. 이 공간은 1870년대 증류소 창립자 존 스미스가 사업을 운영하던 사무실이었습니다. 크라그가모어는 구리 뚜껑이 달린 6.8톤 스테인리스 스틸 메시 턴과 6개의 오레곤 소나무 워시백을 보유하고 있습니다. 2019년에는 증류소가 주 5일 운영되었으며, 6개의 워시백이 동시에 발효되면서 짧은 발효(60시간)와 긴 발효(90시간)를 교대로 진행했습니다. 시설은 직선형 라인 암이 달린 2개의 대형 워시 스틸과 연장되어 완만하게 곡선을 이루는 라인 암이 달린 2개의 상대적으로 작은 스피릿 스틸을 특징으로 합니다. 독특하게도 이 스피릿 스틸은 평평한 상단을 가지고 있는데, 창립자 존 스미스 재임 시절부터 사용되어 온 디자인입니다. 증류기는 알코올 증기를 냉각하기 위해 외부 웜 탭 응축기와 연결되어 있습니다. 2019년 증류소의 연간 생산량은 165만 리터에 달했습니다. 크라그가모어 싱글 몰트는 올드 파 블렌디드 위스키의 핵심 원액입니다. 1909년에 설립된 올드 파 브랜드는 일본과 라틴아메리카에서 특히 인기를 누리고 있습니다. 2010년 이전에는 소폭의 성장을 보였지만, 올드 파의 판매량은 전성기 대비 오랫동안 감소해 왔으며, 2018년에는 단 1,200만 병만 판매되었습니다. 증류소의 공식 기본 라인업에는 12년산 제품과 디스틸러스 에디션(일명 DE)이 포함되어 있습니다. 2019년 디아지오는 스페셜 리리즈 시리즈의 일환으로 12년 캐스트 스트령스 크라그가모어를 출시했습니다.