카올 일라 Vintage Collection - Dumpy 1974 22 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
22 년
도수
56.7%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
24.12.1974
병입 연도
17.09.1997

가격

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 8개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
good game ha

good game ha

2026년 6월 4일 12:25:19

비 온 뒤의 시골 성직자 정원 같은 상쾌함이 먼저 와닿아. 소금 레몬 주스 같은 짭짤한 신맛이 입안을 가득 채우고, '제우스야, 이거 대단하다!' 하고 탄식이 나왔어. 여운에는 유칼립터스 향이 은은하게 남아서 끝없이 계속되고, 금귤 맛도 살짝 올라와. 마치 큰 것 한 잔 마신 것 같은 묵직함에, 재를 빠는 듯한 훈연미도 있어. 하지만 우아함과 금빛 같은 빛깔이 참 고와. '이거 정말 합법인가?' 하는 생각이 들 정도로 독특한 맛이야. 파슬리와 세이지 향이 어우러져서 복합적이네. 😊

경SungValla

경SungValla

2026년 6월 2일 18:41:28

아, 이 위스키 한 잔 마셨는데 진짜 대박이야. 첫 모금에 연기가 확 퍼지면서 마치 배기가스처럼 강렬해 😮 코히바 시가 10개를 태운 것 같은 연기가 입안을 가득 채우는데, 솔직히 좀 놀랐어. 근데 자세히 음미하니까 파슬리랑 차이브 같은 허브 향이 슬쩍 올라오고, 훈제 생선 맛도 나면서 그레이프프루트 리큐르의 달콤함이 섞여. 끝 맛에 유칼립투스 향이 남아서 상쾌하고, 조개껍데기 같은 미네랄 향도 느껴져. 짠 레몬 주스 같은 산미가 더해져서 복잡하면서도 우아한 느낌. 연기 속에 금빛 빛깔이 비치는 것 같아서 황홀했어. 이게 정말 합법인가 싶을 정도로 강렬한데, 묘하게 끌려 🤩

와우

와우

2026년 5월 25일 19:10:47

아 진짜 이거 마시자마자 입안 가득 짠 레몬즙 터지는 느낌이었어. 약간 부추 같은 푸릇하고 알싸한 허브향도 같이 올라오고. 비 온 뒤 시골 신부님 정원에서 맡을 법한, 축축한 흙이랑 풀냄새. 근데 갑자기 확 터지는 스모키가… 이게 거의 배기가스 수준으로 찌릿하게 들어오더라. 엄청 커, 스케일이 진짜 빅해. 사과 껍질을 산더미처럼 벗겨놓은 듯한 발효된 과일향, 그리고 은은한 조개껍질 미네랄리티. 라벤더는 진짜 ‘좋은’ 라벤더, 할머니 비누 말고 생화 느낌. 금귤 상큼함도 살짝. 끝에 재 빨아들이는 듯한 스모키함이 길게 남는데, 유칼립투스 서늘함이 잡아줘서 의외로 우아해. 땅에 큰절 올리고 싶은 맛이야. 쭉 정제된 elegance가 느껴져서 계속 손이 가.

Atunrase Boluwatife Esther

Atunrase Boluwatife Esther

2026년 5월 11일 09:12:56

오늘 마신 위스키는 부드러운 편이었어요. 😊 달콤한 꿀 향이 먼저 올라오고, 약간의 스모키한 느낌도 있어요. 입안에 오래 남는 여운이 좋네요. 👍 약간 매운 향신료 맛도 은근히 느껴져서 흥미로워요.

Hebi.의색깔도구🐍💎

Hebi.의색깔도구🐍💎

2026년 5월 5일 20:11:02

아~ 이 위스키 향미 완전 내 취향이야! 🥃 처음엔 스모키한 향이 확 올라오다가, 캐러멜이랑 바닐라 같은 달콤함이 입안 가득 퍼져. 혀에 닿는 느낌은 부드러우면서도 스파이시한 히트가 올라와! 🔥 사과나 배 같은 과일향도 살짝 나면서 꿀처럼 달달한 맛이 중간에 스멀스멀... 여운은 길게 남는데, 살짝 씁쓸한 견과류 느낌이 끝까지 가. 캬... 이런 맛에 위스키 마시는 거지! 🍎🍯 (개인적으론 차가운 밤에 혼자 즐기기 딱 좋을 맛이야~)

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