카올 일라 The Un-Chillfiltered Collection 2011 9 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
9 년
도수
46%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
29.12.2011
병입 연도
05.08.2021
캐스크 유형
Dechar, Rechar

가격

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 12개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
4885 야 (‪인천스윙스‬)

4885 야 (‪인천스윙스‬)

2026년 5월 27일 06:46:35

最近 한 위스키를 마셔봤는데, 향이 좀 독특했어요. 먼저 연어 훈제 냄새 같은 게 나고, 소금과 재가 섞인 느낌이 강했어요. 🥃 나무에서 온 마법 같은 변화가 느껴져서, 합판 같은 나무 향도 살짝 났어요. 전체적으로 소금과 재 맛이 더 강해지고, 약간 수지 같은 향도 있었어요. 가끔은 화이트 와인 같은 과일 향도 나지만, 약간 발효된 듯한 느낌도 났어요. 뭔가 좀 세균 같은? 오-so 미묘하게요. 😅 어떤 맛은 딱 잡히지 않지만, 익숙한 특성은 그대로 유지되는 것 같아요. 아, 그리고 고무 아라비아 같은 질감도 느껴졌어요. etcetera 등 다양한 맛이 계속 나타났고, 소금과 재의 블렌드가 인상적이었어요. 역시 나무의 영향이 큰 것 같아요!

최깡쥐

최깡쥐

2026년 5월 27일 02:24:54

아, 이 위스키 한 잔 마셨는데... 첫 맛이 바닷물과 재가 섞인 것 같아서 좀 놀랐어요. 연필 지우개 같은 향이 은근히 나고, 나무 마법 같은 느낌이 드네요 ㅎㅎ 아, 이거 정말 맛있다! 약간 아이케아 나무 냄새도 풍기고, 페인트 희석제 같은 향이 살짝 비치는 듯... 나무 송진 같은 맛이 더해져서 복잡해요. 뭔가 oh-so slightly 세균 같은 향도 나는 것 같지만, 매력적이라 계속 마시게 돼요 😊 더 많은 바닷물과 재 맛이 입안에 남고, 이 본질은 잃지 않은 느낌이에요.

Scooby

Scooby

2026년 5월 18일 11:01:36

향은 달달한 과일이랑 꿀 느낌이 먼저 와요 🍯 마셔보면 살짝 스파이시한데, 뒤에는 오크랑 바닐라가 남아서 편안함. 끝맛은 따뜻하고 은근 길어요. 오늘처럼 천천히 마시기 좋네여 🙂

DeadshotOP

DeadshotOP

2026년 5월 15일 09:22:59

첫 느낌은 꿀이랑 바닐라가 살짝 올라오고, 뒤에 오크 향이 은근해요 🥃 마셔보면 달달한데 금방 스파이시함이 따라와서 심심하진 않네요. 끝에는 말린 과일 느낌이랑 약한 스모키함이 남아서 꽤 따뜻한 느낌이에요 🙂

최상필

최상필

2026년 5월 12일 20:01:06

음... 확실히 뚜렷한 체리향이 먼저 코를 간지럽히네 🍒 바닐라 같은 단내도 살짝 나고, 뒤에 시나몬 향도 퍼지는 느낌. 입안에서는 생각보다 부드럽게 흘러가는데, 혀 끝에 남는 건 약간 스모키한 기운? 마시고 나서 목 넘김이 살짝 건조한 편인데, 오래 남는 씁쓸한 여운이 나는 오히려 맘에 들어 😌 개인적으로는 아이스 큐브 두어 개 넣고 마시면 더 부드러워질 것 같아서, 조금 더 시원하게 즐겨볼 예정이야. 전체적으로 복합적이면서도 균형이 잘 잡힌 느낌! 💨

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