카올 일라 The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

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위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
9 년
도수
46%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
19.12.2007
병입 연도
13.03.2017
캐스크 유형
Hogsheads

가격

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 13개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Eisndjdndudhd

Eisndjdndudhd

2026년 6월 5일 01:28:53

어, 이 위스키 마셔봤는데 첫 느낌이 소금기 살짝 나면서 사과랑 레몬 주스 같은 상큼함이 동시에 올라왔어요. 꽤나 스모키한 향이 강한데, 굴이나 훈제생선이 생각나더라고요. 색상은 아주 옅은 백포도주처럼 보이고, 맛은 정말 깨끗하고 순수해요. 크리스탈처럼 맑아서 녹색 사과 향이 은은하게 퍼지고, 해양 페트의 흙내 같은 것도 나요. 잔에 남는 재낌의 향이 중간 정도로 남아서 전체적으로 조화롭고 완벽한 느낌이었어요 😊🌊

권은미

권은미

2026년 6월 4일 08:57:00

와, 이거 마셔보니까 진짜 깨끗한 느낌이 먼저 오네요 아주 맑고 순수한 느낌에 약간의 연기향이 스멀스멀 자극적이지 않으면서도 은은한 훈연 냄새가 나요 그리고 묘하게 신선한 굴 같은 미네랄 향이랑 얇게 깎은 호두 껍질 같은 고소한 느낌도 살짝 나요 입안에서는 청사과랑 레몬 즙이 퍼지면서 마지막에 아주 은은한 쓴맛이 남아요 짭짤한 바다 바람 맞는 기분? ㅋㅋ 연기가 꽤 강한 편인데도 전체적으로는 아주 밝고 깔끔한 와인 같아요 마시고 나면 개운한 뒷맛이 오래 남아서 좋네요 요즘 이런 순수한 매력의 위스키가 끌리더라구요 🙂

Matty

Matty

2026년 6월 3일 03:49:22

이 위스키 마시면서 깨끗한 맛이 확 느껴져. 스모키한 향이 정말 강해서 재 같은 뉘앙스도 나고, 순수한 느낌이야. 레몬과 청사과의 상큼함이 살짝 스치고, 짠맛까지 은근히 완벽해. 마치 매우 연한 화이트 와인 마시는 것 같아서 죄책감 없이 즐기고 있어요. 😊 흠잡을 데 없이 flawless 한 맛!

itsyourboy_jay

itsyourboy_jay

2026년 6월 2일 16:49:39

이 위스키는 간단하지만 정말 매력적인 쓴맛이 나요. 한 모금이면 크리스탈처럼 깨끗하고 하자 없는 느낌이 들어요. 바다 피트 향이 살짝 나면서 훈제 생선 같은 스모키한 풍미가 올라오네요. 사과와 레몬 주스 같은 상큼함이랑 녹색 오일의 향긋함이 어우러져서 죄책감 없이 즐길 수 있어요. 약간의 호두 껍질 쓴맛과 매우 옅은 백포도주 같은 뒷맛이 깔끔하고 완벽하네요. 녹색 사과의 산미와 중간 정도의 스모키함이 좋고, 굴을 연상시키는 해산물 뉘앙스도 느껴져요. 😊 이건 정말 맛있어요!

뿔양

뿔양

2026년 5월 27일 14:08:13

아, 이 위스키는 중간 정도의 바디감인데 입안에선 정말 크리스탈처럼 맑게 퍼져요. 포도 씨앗 같은 고소한 씁쓸함이 매력적이고, 솔직히 아무 죄책감 없이 즐기고 있어요 😄 청량감이 깨끗하면서도 은은하게 레몬 향이 나는데, 마치 아주 연한 화이트와인을 마시는 것 같아요. 게다다 해양 피트의 짭쪼름한 풍미가 오이스터나 훈제 생선을 떠올리게 해요. 그리고 살짝 재 냄새가 나면서도 견과류 껍질 같은 풍미가... 정말 흠잡을 데 없이 순수한 맛이에요. 완벽한 균형감이네요!

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