카올 일라 The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
9 년
도수
46%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
25.09.2007
병입 연도
19.01.2017
캐스크 유형
Bourbon Barrels

가격

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최저가:€50.19(2024-08-30)

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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풍미 특징

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 12개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Eisndjdndudhd

Eisndjdndudhd

2026년 6월 5일 01:28:46

음, 한 모금 마시니까 레몬과 청사과 같은 상큼한 향이 먼저 올라와요. 그런데 이내 아연한 스모키한 재 냄새가 입안에 퍼지네요. 해양 피트 느낌이 나서 그런지 약간의 소금기가 있어서인지 굴을 먹는 듯한联想이 들어요. 그리고 껍질 같은 쓴맛과 호두 껍질, 포도 씨의轻微한떫음도살짝. 전체적으로 중간정도 바디감인데, 단순하면서도 죄책감 없는 즐거움을주는 맛이에요. 🙈

권은미

권은미

2026년 6월 4일 08:57:25

이 위스키 한 잔 마셔보니 정말 깨끗한 맛이 나네요. 마치 매우 연한 화이트 와인처럼 순수해요. 흠잡을 데 없이 flawless한데, 풋사과와 포도 씨의 쓴맛이 사랑스러워요. 스모키한 향이 강해서 훈제 생선을 연상시키고, 약간의 짠맛이 해양 이탄 같은 느낌을 주네요. 단순하지만 죄책감 없는 즐거움이에요. 녹색 오일 같은 향도 은은하게 나서 기분 좋아요 😊 가끔은 이렇게 껍질 같은 peely한 맛이 나기도 해서 신기해요.

Matty

Matty

2026년 6월 3일 03:49:30

아, 이 위스키 한 잔 마셨는데 정말 맑고 깨끗한 느낌이야. 포도 씨앗 같은 약간의 씁쓸함과 과일 껍질 맛이 나는 게 인상적이었어. 사과와 레몬 주스를 섞은 듯 상큼하고, 호두 껍질 조금 넣은 것 같은 고소함도 있네. 스모키한 향이 확 퍼지면서 좋았고, 전체적으로 완벽하고 흠잡을 데 없어. 굴 같은 바다 내음이 살짝 남는 재 맛도 나서 독특했어. 😌

Mai Giáp

Mai Giáp

2026년 6월 2일 16:54:01

이 위스키를 한 모금 마셔보니, 스모키한 향이 강하게 올라와요. 스모크 피시와 굴 맛이 나면서 약간의 소금기가 느껴져서 바다를 걷는 기분이에요. 레몬과 그린 애플의 상큼함이 입안에 퍼지고, 포도 씨와 호두 껍질의 씁쓸함이 뒤에 남아서 매력적이네요. 색상은 매우 연한 화이트 와인 같고, 질감은 중간 정도예요. 약간의 애시한 맛이 살짝 있어도 전체적으로 순수하고 심플해요. 사과와 레몬 주스처럼清新하면서 사랑스러운 쓴맛이完美하게 어우러져서 정말 흠잡을 데 없어요 😊

오도란

오도란

2026년 5월 27일 14:10:11

음, 이 위스키는 레몬과 풋사과 향이 확 나요. 스모키함이 강하고, 바다 같은 피트 향도 느껴져요. 정말 단순하지만 완벽한 맛이에요. 사과 레몬 주스를 마시는 것 같고, 색깔은 아주 연한 백포도주 같아요. 약간의 재와 재 같은 맛이 나지만, 껍질 같은 쓴맛이 사랑스러워요. 호두 껍질 조금과 초록 기름 같은 느낌이 들고, 죄책감 없이 즐길 수 있는 즐거움이에요. 😊

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