카올 일라 The Un-Chillfiltered Collection 2007 9 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
9 년
도수
46%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
19.12.2007
병입 연도
02.02.2017
캐스크 유형
Hogsheads

가격

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 13개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Mc

Mc

2026년 6월 6일 12:44:54

으음... 색이 진짜 연한 화이트와인 같아서 깜짝 놀랐어 😯 코에 가까이 가져가면 레몬이랑 풋사과 향이 은은하게 올라와. 한 모금 마시니까 입안이 개운하게 정리되는 느낌이야 🍋 조금 더 음미하면 연기가 확 피어오르면서 훈제생선 생각이 나. 그 뒤에 은근한 쓴맛이랑 호두껍질 같은 떫은 맛이 살짝 올라오네. 마지막에 소금기 비슷한 짭짤함이 남으면서 연기 향이 오래 머물러. 전체적으로 엄청 깨끗한데 그 안에 푸른 기름향 같은게 숨어있어. 아, 그리고 이거 완벽하게 밸런스가 맞는 것 같아... 👌

Eisndjdndudhd

Eisndjdndudhd

2026년 6월 5일 01:25:07

오늘 저녁에 위스키 한 잔 마셨는데, 첫 느낌은 정말 깨끗하고 순수했어요. 바다 같은 피트 향이 은은하게 나고, 약간의 호두 껍질 같은 고소함도 살짝 느껴지네요. 녹색 사과와 레몬의 상큼함이 떠오르면서, 스모키한 맛이 적당히 어우러져요. 재 같은 느낌도 나지만, 오히려 사랑스러운 쓴맛이 매력적이에요. 전체적으로 간단하면서도 흠잡을 데 없이 완벽한 느낌. 마치 아주 연한 화이트 와인을 마시는 것 같아서, 죄책감 없는 즐거움을 주네요. 🍎🍋

러ㅏㅜ

러ㅏㅜ

2026년 6월 4일 08:54:56

첫 모금에 스모키한 향이 확 퍼져요. 순수하면서도 약간의 소금기로 바다를 연상케 해요. 사과와 레몬 주스 같은 상큼함과 포도 씨의 씁쓸함이 동시에 느껴지네요. 마치 굴과 훈제 생선을 먹는 듯한 느낌이에요. 아주 연한 화이트 와인 같은 색이지만, 중간 정도의 바디감이에요. 죄책감 없이 즐길 수 있는 맛! 녹색 기름 같은 향이 나기도 하고, 완벽하게 깨끗해요. 재와 레몬의 조합이 좋고, 조금의 호두 껍질 같은 사랑스러운 쓴맛이 있어요. 단순하지만 해양 이탄과 재 같은 특별한 맛이 나네요. 청사과와 껍질 같은 맛이 나고, 흠잡을 데 없이 크리스탈 같은 깨끗함이 최고에요. 😊🥃

Matty

Matty

2026년 6월 3일 03:45:35

이 위스키 첫 모금부터 순수하고 깨끗한 느낌이에요 ㅎㅎ 색상이 아주 연한 화이트 와인 같은데, 맛은 레몬과 사과 주스의 상큼함이 확 나면서 약간의 쓴맛이 매력적이에요. 해양 피트의 훈제향과 연어 훈제 같은 맛이 나고, 재나 재의 풍미도 살짝 있어요. walnut peelings 같은 약간의 너트한 맛도 나는 것 같고, 소금기 약간이 바다 근처에 있는 듯한 느낌을 줘요. grape pips 같은 씁쓸함도 은근히 나면서 전체적으로 심플하고 흠잡을 데 없네요.

뿔양

뿔양

2026년 5월 27일 14:07:28

이 위스키 마셔보니, 쓴맛이 참 사랑스럽고 순수해요. 색이 아주 연한 백포도주 같아서 신기하네요. 한 모금 마시면 호두 껍질 같은 향이 은은하게 나고, 전체적으로 깨끗한 맛이에요. 굴이나 훈제 생선이랑 곁들이면 좋을 것 같아요. 중간 정도의 바디감에 포도 씨 비슷한 맛도 나고, 재 같은 향이 살짝 깔려있어요. 약간의 소금 맛이 나서 풍미가 더해지는 느낌? 껍질 같은 뉘앙스도 있네요. 😊

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