카올 일라 Single Cask 1982 35 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
35 년
도수
53.6%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
1982
병입 연도
2017
캐스크 유형
버본 홉스헤드

가격

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최근 기록

최저가:€501.18(2024-02-28)

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 12개 중 6-10 로그인 후 점수 주기
Adam Jaber

Adam Jaber

2026년 5월 27일 06:48:11

이 위스키 한 모금에 바로 바다가 떠올랐어요. 성게랑 조개, 소라 같은 해산물 향이 확 퍼지는데... 🌊 짭짤한 소렐 수프 맛이 나면서, 리슬링 한 잔 같은 상큼함이 뒤따르네요. 레몬그라스 향도 살짝 풍기고. 35년산 같은 복잡한 풍미가 느껴지는데, 가끔 브레이크 액 같은 독특한 향이 코를 톡 찔러요. ㅋㅋ 울 스웨터 같은 부드러운 질감도 있고, 신선함이 답답함을 완전히 눌러버려요. 놀라운 대서양의 기운이 물씬, 바위 부싯돌 같은 미네랄 느낌도 깔끔하고요. 보모어의 야채 코너 같은 싱그러움까지... 진짜 바다를 마시는 것 같아요! 🍋

싣으니

싣으니

2026년 5월 27일 02:24:45

오늘 이 위스키 한 잔 마시니까 뭐랄까... 첫 향부터 바다 냄새가 막 솔솔 나면서 소금기 있는 소렐 수프를 먹는 느낌? ㅎㅎ 그러다 레몬그라스 향이 올라오는데 마치 새로 산 울 점퍼를 꺼내 입었을 때 그 깨끗한 촉감 같아. 입안에선 조개류랑 랑구스틴 마요네즈 같은 바다 음식 맛이 은근히 돌고, 불꽃 부딪히는 듯한 미네랄감도 나. 한 모금 더 마시면 보모어 슈퍼마켓 채소 코너에 갓 왔을 때 그 싱그러운 공기? 바다 바람이 부는 듯 상쾌하면서도 답답함 없이 산뜻한 느낌이야. 끝맛이 되게 길게 공중에 떠다니는 것 같고, 살짝 울 스웨터 냄새? 브레이크 오일 같은 독특한 향도 은근히 섞여. 오이스터나 홍합을 방금 깐 것 같은 짭짤함에 레몬 향까지... 아, 마치 리슬링 화이트와인 한 잔 마신 것처럼 경쾌해. 진짜 대서양 바다 전체를 병에 담은 느낌이랄까? ㅋㅋ 조개랑 골뱅이 냄새도 나고, 새 잡지 냄새 같은 인쇄물 향도 은은하게... ٲoverall 너무 stuffy하지 않고 freshness가 확 살아있어.

억울한 툴툴버린🐍💙

억울한 툴툴버린🐍💙

2026년 5월 15일 09:22:44

향은 달달한 과일이랑 바닐라 느낌이 먼저 와요. 마셔보면 부드럽고 살짝 스파이시해서 심심하진 않네요 🙂 끝에는 오크랑 고소한 여운이 남아서 편하게 한 잔 하기 좋아요.

Raspberry

Raspberry

2026년 5월 8일 07:31:35

와 이 위스키 마싯다! 첫 모금에 과일향이 확 퍼지고, 달콤해. 🍎 뒤에는 스모키한 맛이 올라와서 좋았어. 🔥 약간 스파이시하기도 하고, 따뜻한 느낌이야. 겨울에 마시면 딱일 듯! ❄️

Lesly SV

Lesly SV

2026년 5월 2일 11:51:31

아, 이 위스키 맛이 좀 묘해요. 🍎 사과 같은 과일향이 살짝 나고, 약간 스모키한 향도 있어요. 단맛은 꿀처럼 달콤하고, 입안에서 부드럽게 퍼지네요. 마시고 나면 여운이 오래 남아서 기분이 좋아요. 😊 有时 향이 너무 강해서 코가 찡해지지만, overall적으로 좋았어요.

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