카올 일라 2009 11 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
11 년
도수
58.2%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
2009
병입 연도
2020
캐스크 유형
1st Fill Oloroso Sherry Butt

가격

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최저가:£67.01(2024-02-28)

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

브랜드 정보 보기

풍미 특징

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 14개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
good game ha

good game ha

2026년 6월 4일 11:54:15

이 위스키를 마셔보니 색이 정말 깊은 금색이에요. 향을 맡으니 고기 풍미와 타르 냄새가 확 나고, 맛은 허브 같으면서 흙 같은 느낌이 강해요. 해안가에서 느끼는 브리니한 맛이 있고, 머스터디 노트도 살짝 있어요. 훈제 파프리카 향이 나서 흥미롭네요. 희석하면 더 강해지고 묵직해지는 게 신기해요. 피클 주스 같은 산미도 나고, 베이컨 잼을 바른 것 같은 맛이랑 와사비나 후추 같은 매운맛도 느껴요. 가죽 같고 깊이 타르 같은 맛이 오래 남아서 돼지 가죽 튀김이나 부이용 수프를 먹는 것 같아요. 전체적으로 거친 훈연 향이지만 증류주 본연의 맛을 방해하지 않아서 좋고, 흑연자와 함께 먹으면 더 좋을 것 같아요. 허브 기침약 같은 뒷맛도 있고 정말 재미있어요! 😊

Joseph Rizk

Joseph Rizk

2026년 6월 3일 14:52:56

오늘 저녁은 약간 묵직한 느낌으로 시작했어요. 잔에 따르자마자 강한 훈연향이 확 올라오는데, 마치 삼겹살을 그을린 것 같기도 하고... 🥓 한 모금 머금으니 쫀득한 질감이 입안을 감싸고, 뒤이어 스며드는 타르 향이 인상적이에요. 약간의 바다 소금기와 허브의 쌉싸름함이 어우러지면서, 뭔가 거친 듯 하지만 묘하게 끌리는 맛이에요. 점점 시간이 지날수록 맛이 깊어지면서, 마치 오래된 가죽 제품이나 마른 풀 냄새 같은 것이 피어올라요. 마지막에는 훈제 파프리카의 알싸함과 약간의 아니스 향이 남아서, 왠지 든든한 느낌이 들어요. 🔥 전체적으로 거칠면서도 다채로운 맛의 조화가 꽤 흥미롭네요. 한 잔 더 하고 싶어지는 그런 매력이 있어요.

sx.znn1

sx.znn1

2026년 6월 1일 20:38:08

음, 한 모금 마시자마자 aniseed 향이 확 올라왔어. 입안 가득 wasabi 같은 톡 쏘는 매운맛이 퍼졌고, briny한 소금기랑 undergrowth 같은 흙내음도 났지. 색은 deep gold로 예쁘더라. 뒷맛은 pointedly spicy하게 오래 남아서 마치 bar brawl에서 이긴 것 같았어. rugged smokiness가 강했고, bouillon broth 같은 진한 맛이 섞여서 꽤 interesting했지. 전체적으로 long하게 power and heft가 쌓이는 느낌이었어 😊

Dono

Dono

2026년 5월 27일 09:33:00

이 위스키 색이 깊은 금색이라 먼저 눈에 띄었어요. 🥃 향을 맡으니 타르와 훈제 고기 냄새가 섞여 있고, 약간의 겨자 향도 나네요. 해안의 짠맛과 허브 향이 느껴져요. 맛은 거친 연기와 후추 같은 매운 맛이 강해요. 희석 시 힘이 더해지고, 여운이 정말 길어요. 가죽 같은 질감에 베이컨 잼 같은 달콤함도 살짝 있어요. 전체적으로 흥미롭고, 시음 잡에 담긴 술집 싸움 같은 활기찬 느낌이에요. 😋

책읽는꿀

책읽는꿀

2026년 5월 25일 17:50:21

딥골드 색감부터 꽤 묵직해 보여요 🥃 향은 흙내음, 타르, 훈제 생선 같은 바닷가 느낌이 확 나고 뒤로는 재스민, 허브 감기약, 아니스 같은 묘한 향도 살짝. 맛은 짭짤하고 후추감이 꽤 있고, 머스터드/와사비/홀스래디시 같은 톡 쏘는 느낌이 재밌네요. 베이컨잼, 절인 고기, 블랙올리브 느낌도 있어서 완전 펍 안주 생각남ㅋㅋ 피트가 거칠고 기름진데, 셰리 느낌은 과하지 않아서 오히려 잘 맞아요. 마무리는 길고, 짭짤한 훈연감이 오래 남는 편 🌊🔥

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