카올 일라 1995 20 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
20 년
도수
54.1%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
1995
병입 연도
2017
캐스크 유형
홉스헤드

가격

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 9개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
러ㅏㅜ

러ㅏㅜ

2026년 6월 4일 08:56:10

이 위스키는 바닐라 향이 은은하게 나면서 약간 약적인 맛이 있어요. 짠맛도 살짝 나서 바닷물 같은 느낌이 들고, 기름과 왁스 같은 질감이 부드럽네요. 오드비 같은 가벼운 과일 향이 나고, 10년 더 숙성된 듯한 깊이가 느껴져요. 사과주 사과와 더 단 사과의 달콤함, 녹차의 쌉싸름함도 있어요. 훈제 청어 같은 스모키한 향이 조금 나고, 화이트 와인의 산뜻함과 압생트의 허브향이 어우러집니다. 오래된 트위드 재킷을 입은 것 같은 편안한 느낌이에요. 뱅 조뉴의 복잡한 맛이 나면서 거친 질감이 있지만, 아주 좋다는 생각이 들어요. 약간 뜨거운 알코올감이 있지만 중간 정도 긴 여운이 남아요. 페퍼민트의 시원함과 피노 셰리의 드라이함이 느껴지고, 완전히 천 같은 부드러운 노트들이 있어요. 라임 주스의 상큼함이 더해져서 더 푸르고 날카로운 맛이 나네요. 많은 비를 봐온 위스키처럼 깊은 이야기가 있는 것 같아요. 아몬드 오일의 고소함과 녹색 고추의 알싸한 향이 마지막에 느껴져요. 😊

오도란

오도란

2026년 5월 27일 14:08:56

오늘 저녁에 위스키를 한 잔 마셨는데, 처음에는 라임 주스 같은 상큼한 향이 올라와서 기분이 좋았어요. 아몬드 오일 같은 기름진 질감이 입안에 퍼지면서, 살짝 거친 느낌도 있었거든요. 압생트 향이 은은하게 나서 허브 같다고 느꼈고, 아주 좋다고 생각했어요. 피망 같은 푸릇한 향이 나기도 했고, 여운이 중간 정도 길게 남아서 여운을 즐겼죠. 비를 많이 맞은 오래된 트위드 재킷 같은 향기가 나서, 왠지 오래된 추억에 빠지게 되더라고요. 사과 cider나 화이트 와인 같은 과일 향도 나고, 뱅 존이나 피노 셰리 같은 복잡한 맛도 느껴졌어요. 키퍼 같은 해산물 냄새가 살짝 나면서, 더 푸르고 날카로운 맛이 강해지더니 약간 약같은 느낌도 났어요. 바닷물 같은 짠맛이 입안을 감싸고, 더 달콤한 사과 향이 나서 균형이 맞았어요. 약간 뜨거운 느낌이 올라오지만, 옷 냄새 같은 은은한 향도 있었고, 오일과 왁스 같은 기름진 마무리가 인상적이었어요. 전반적으로 열 살 더 늙은 듯한 깊이가 느껴져서, 마치 세월을 마시는 기분이었어요. 😊

이수아

이수아

2026년 5월 27일 03:11:44

약간 약초향이 나면서 따뜻하게 넘어가요 👀 잔에 남은 향은 낡은 트위드 자켓 냄새 같기도 하고... 사과 사이다 향이 훅 올라오는데 청사과 향이 좀 더 강하네요 그린티 끝맛이랑 아몬드 오일의 고소함이 섞여서 비 오는 날 오래된 방에 앉아있는 것 같아요 🤔 소금기 있는 맛이 입안에 오래 머물고 페퍼민트 쿨링감이 살짝 지나가요 바닐라 향은 아주 은은하게 깔리고... 전체적으로 씁쓸하면서도 기름진 느낌이 좋았어요

Jehui Ryu

Jehui Ryu

2026년 5월 15일 09:36:00

달달한 바닐라랑 꿀 느낌이 먼저 와요 🍯 뒤에는 오크랑 살짝 스파이시함이 남아서 꽤 따뜻한 느낌. 과일향도 은근 있고, 마시고 나면 입안이 포근해지는 스타일이에요 😊

크리스티아누 깜빵두

크리스티아누 깜빵두

2026년 5월 4일 08:31:17

어, 오늘 한 잔 마신 위스키는 첫 향부터 꿀이랑 건포도 느낌이 났어요. 한 모금 머금으면 사과쨈 같은 단맛이 쫙 퍼지는데 뒤끝에는 향신료 같은 알싸한 맛이 살짝 올라와요. 입안에 남는 여운이 좀 따뜻하고 길어요, 그래서 혼자 조용히 마시기 딱 좋았어요. 🥃 가을 밤에 딱 어울리는 맛이랄까... 아, 그리고 얼음이 좀 녹아야 더 부드러워지더라고요. 🙂

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