카올 일라 1981 30 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
30 년
도수
59.2%
용량
50 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
05.1981
병입 연도
08.2011
캐스크 유형
버본 홉스헤드

가격

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최저가:€224.83(2024-02-28)

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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풍미 특징

VanillaVanilla
CoconutCoconut
HoneyHoney
AlmondAlmond
CreamCream
CaramelCaramel
LeatherLeather
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts

테이스팅 노트 & 리뷰

노트 7개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
good game ha

good game ha

2026년 6월 4일 12:26:16

오늘 위스키를 한 잔 마셔봤는데, 굴이랑 멸치 맛이 나서 음식처럼 느껴졌어요. 예거마이스터 같은 허브 느낌이 나고, 풀 같은 피트가 정말 강해요. 마르지판 같은 단맛이 은은하게 오면서 레몬과 재 같은 시트러스한 향이 특징이에요. 고농도인데도 불구하고 정말 놀랍게 부드러워요. 약간 단맛이 나는 것 같으면서 타르 냄새도 좀 있고, 유칼립투스 향도 나요. 여운이 아주 길어서 좋았어요. 아주, 아주 좋다고 생각해요. 반반 균형이 맞고, 아주 약간의 재와 그을음이 남아요. 여전히 허브 맛이 강하고, 오랜 세월을 버텨온 위스키네요. 😊

Tlee D

Tlee D

2026년 5월 25일 19:31:26

이 위스키 진짜 특이하다... 코로는 삼나무, 마지팬 같은 달콤한 향이 확 올라오는데 스트레이트로 마셔보면 거의 정반대야. 굴, 조개, 멸치 같은 짭짤한 해산물이 맴돌면서 엄청난 풀내음 피트가 확 깔려. 거의 예거마이스터 마시는 느낌? ㅋㅋ 근데 물 타니까 싹 바뀌더라. 유칼립투스, 스피어민트, 감초, 장뇌 같은 허브가 폭발하고 레몬첼로나 올리브까지 올라오면서 은은한 단맛처럼 느껴지기도 해. 피트는 절대 부드러워지거나 ‘변신’ 안 하고 계속 드센 잔디+재+그을음으로 남아있어. 오히려 레몬과 섞여서 시트러스&애쉬 시그니처가 더 선명해져. 도수 엄청 높은데도 이게 놀라울 정도로 둥글둥글하게 넘어가고, 오래된 책 냄새도 은근히 나서 묘하게 위로가 돼. 위스키는 음식이다... 오랜 세월 포기 안 한 맛이 이렇게 나오는구나 싶어. 피프티-피프티로 마셔도 재밌고, 피트의 ‘전이’ 없는 고집이 진짜 좋았어. ✨

너좋다야

너좋다야

2026년 5월 11일 09:21:31

이 위스키는 진짜 독특해요. 스모키한 향이 먼저 다가오는데, 한 모금 마시면 입안에서 부드럽게 퍼져요. 🥃 달콤한 바닐라 힌트도 살짝 나고, 뒷맛은 약간 과일 같아서 좋네요. 오래 여운이 남아서 하루 끝에 딱이에요. 😊✨ Sometimes 향이 좀 강할 수 있는데, 그게 오히려 매력이에요. 🤔💕

Joanne Kim

Joanne Kim

2026년 5월 5일 20:11:38

음, 이 위스키는 첫 느낌이 정말 부드럽고 🥃 꿀 같은 달콤함이 입안에 퍼지다가, 약간의 스모크 향이 올라와요. 과일향도 살짝 나서 기분이 좋아지네요 😊 마시고 나면 목넘김이 따뜻하고 여운이 오래가서 좋음. 아, 가끔 향이 너무 강할 때도 있는데, 그건 좀 부담스럽지만 전체적으로 만족스러워요!

jbj

jbj

2026년 4월 29일 11:31:43

위스키 한 잔 마시면서 느끼는 게... 향이 은은하게 스모키하면서도 달콤한 과일향이 나요. 🥃 첫 모금에는 부드럽게 입안에서 퍼지고, 뒷맛은 살짝 스파이시하면서도 오래 남아서 좋았어요. 😋 有时候会觉得有点辣,但很快就过去了。🥃😊 입안에서 느껴지는 질감이 매끄럽고, 전체적으로 밸런스가 잘 맞아서 만족스러웠어요. 🥃✨

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