버팔로 트레이스 2001 12 Years 밀 위스키

1773년으로 거슬러 올라가는 역사를 자랑하는 이 켄터키 증류소는 미국 최고의 위스키 전통을 대표합니다. 18세기 말 현장에서 증류가 시작되었으나 상업적 생산은 19세기 초반에야 처음 문서화되었습니다. 현재 켄터키에는 2,000개가 넘는 면허를 취득한 증류소가 있지만, 이 브랜드는 그 중에서도 독보적입니다. 원래 Leestown Distillery로 알려져 있었으며(이 이름은 아직도 애호가들에게 깊은 존경을 받고 있습니다), 내전 전 Harrison Blanton에 의해 세심하게 운영되었습니다. 1870년, Edmund Haynes Taylor Jr.라는 전설적인 인물이 이 증류소를 인수했으며, 그는 현대 미국 버번의 아버지로 추앙받고 있습니다. 그의 품질에 대한 헌신, 사워 매시 발효의 혁신, 그리고 1897년 병입 보증법(Bottled-in-Bond Act) 지지를 통해 증류소의 명성을 확고히 했습니다. 석회암으로 필터링된 물과 탄 미국산 오크통에서 200년이 넘는 켄터키 장인정신이 담긴 각 병은 캐러멜, 바닐라, 그리고 구운 오크의 복합적인 향을 선사하며, 수세대에 걸쳐 프리미엄 버번의 기준을 정립해왔습니다.