아버펠디 Old Malt Cask 1978 23 Years 싱글몰트 위스키

에버피디는 싱글 몰트 위스키 시장에서의 입지가 점점 위협받고 있지만, 여전히 세계 최고의 블렌디드 위스키 중 하나이자 미국 시장에서 가장 잘 팔리는 스카치 위스키인 듀어스의 핵심 기반 위스키입니다. 정규 라인업인 화이트 라벨은 12년, 15년, 18년이 있습니다. 2019년 봄, 듀어스는 더블 더블 블렌디드 위스키 시리즈를 출시했습니다. 각 블렌딩 단계마다 1901년부터 듀어스의 초대 마스터 블렌더 AJ 카메론이 사용하기 시작한 방식을 활용하지만, 창의적으로 4단계 블렌딩 방식을 결합했습니다. 듀어스 더블 더블 시리즈는 21년부터 32년까지의 세 가지 제품으로, 올로로소, 팔로 코르타도, PX(페드로히메네스) 셰리 배럴 세 가지 유형의 배럴을 사용합니다. 에버피디 증류소의 생산 설비는 7.5톤 스테인리스스틸 풀 로터 당화조, 8개의 낙엽송 발효조(2019년 2월에 2개 교체), 3개의 스테인리스스틸 발효조, 평균 70시간의 발효 시간, 그리고 4개의 증류기로 구성되어 있습니다. 2014년 발효조를 추가로 설치하여 주당 23톤의 맥아당화물 생산으로 능력을 높였으며(주 7일 운영), 이는 340만 리터의 신주로 전환됩니다. 증류소 주인은 바이오매스 보일러에 120만 파운드를 투자했으며, 현재는 폐수 처리장 업그레이드 작업을 진행 중입니다. 에버피디 싱글 몰트는 항상 듀어스 스카치 블렌드의 핵심 구성요소였지만, 2014년 싱글 몰트로 재출시된 이래 면세 채널에서 가장 빠르게 성장하는 싱글 몰트 브랜드 중 하나가 되었습니다. 증류소는 우수한 방문객 체험을 제공하며, 지난해 4만 명이 넘는 방문객을 유치했습니다. 에버피디 정규 라인업은 12년, 16년, 21년입니다. 면세점 전용 18년은 16년과 21년 버전으로 대체되었으며, 두 제품 모두 마데이라 와인 배럴(EX-Bual 배럴과 EX-Malvasia Malmsey 배럴)에서 최대 12개월간 마무리됩니다. 최신 3종의 면세 한정판은 Exceptional Cask 시리즈에 속하며 아시아 한정으로, 18년 포트 배럴 피니시(2년 피니시), 33년 싱글 배럴, 1999년 빈티지가 포함되어 있습니다.