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에버피디는 싱글 몰트 위스키 시장에서의 입지가 점점 위협받고 있지만, 여전히 세계 최고의 블렌디드 위스키 중 하나이자 미국 시장에서 가장 잘 팔리는 스카치 위스키인 듀어스의 핵심 기반 위스키입니다. 정규 라인업인 화이트 라벨은 12년, 15년, 18년이 있습니다. 2019년 봄, 듀어스는 더블 더블 블렌디드 위스키 시리즈를 출시했습니다. 각 블렌딩 단계마다 1901년부터 듀어스의 초대 마스터 블렌더 AJ 카메론이 사용하기 시작한 방식을 활용하지만, 창의적으로 4단계 블렌딩 방식을 결합했습니다. 듀어스 더블 더블 시리즈는 21년부터 32년까지의 세 가지 제품으로, 올로로소, 팔로 코르타도, PX(페드로히메네스) 셰리 배럴 세 가지 유형의 배럴을 사용합니다. 에버피디 증류소의 생산 설비는 7.5톤 스테인리스스틸 풀 로터 당화조, 8개의 낙엽송 발효조(2019년 2월에 2개 교체), 3개의 스테인리스스틸 발효조, 평균 70시간의 발효 시간, 그리고 4개의 증류기로 구성되어 있습니다. 2014년 발효조를 추가로 설치하여 주당 23톤의 맥아당화물 생산으로 능력을 높였으며(주 7일 운영), 이는 340만 리터의 신주로 전환됩니다. 증류소 주인은 바이오매스 보일러에 120만 파운드를 투자했으며, 현재는 폐수 처리장 업그레이드 작업을 진행 중입니다. 에버피디 싱글 몰트는 항상 듀어스 스카치 블렌드의 핵심 구성요소였지만, 2014년 싱글 몰트로 재출시된 이래 면세 채널에서 가장 빠르게 성장하는 싱글 몰트 브랜드 중 하나가 되었습니다. 증류소는 우수한 방문객 체험을 제공하며, 지난해 4만 명이 넘는 방문객을 유치했습니다. 에버피디 정규 라인업은 12년, 16년, 21년입니다. 면세점 전용 18년은 16년과 21년 버전으로 대체되었으며, 두 제품 모두 마데이라 와인 배럴(EX-Bual 배럴과 EX-Malvasia Malmsey 배럴)에서 최대 12개월간 마무리됩니다. 최신 3종의 면세 한정판은 Exceptional Cask 시리즈에 속하며 아시아 한정으로, 18년 포트 배럴 피니시(2년 피니시), 33년 싱글 배럴, 1999년 빈티지가 포함되어 있습니다.
브랜드 정보 보기
Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied Fruit
리카쨔마
2026년 5월 27일 07:10:01
어제 밤 이 위스키를 마셔봤는데, 향부터 꽤 독특했어요. 바니쉬 같은 향이 살짝 나는데, 나중에는 오래된 시가 상자 냄새도 났어요. 톱밥 같은 나무 향도 확 올라오고... 그러다가 "수줍은 미들랜더"라는 표현이 딱 떠올랐어요. 처음에는 좀 과격한(burtal) 느낌이 있지만, 입안에서 시간이 지나면 자극이 부드러워지더라고요. 시나몬 향이 풍부하게 퍼지면서, 미소(된장) 맛 같은 구수한 뒷맛이 은근히 깔려요. 뭔가 어울리지 않을 것 같은 조합(slightly unusual combo)인데, 의외로 잘 어울려요. 마지막에는 진한 허브차를 너무 오래 우려낸 것 같은 맛과 멘톨의 시원함이 남아요. 알코올감이 80%나 된다고 느껴질 정도로 강렬하지만, 전체적으로 works very well so far! 😄 시나몬과 비스킷 향이 생각보다 풍성하게 남아서, 역시(as expected) 캐스크가 할 얘기가 많았구나 싶었어요.
Y2규소맘
2026년 5월 2일 15:21:59
위스키를 마시면 꿀 같은 단맛이 먼저 느껴지고, 스모크 향이 코끝을 자극해요. 😊 오크의 깊은 맛이 입안에서 부드럽게 퍼지면서, 바닐라의 여운이 오래가요. 약간의 과일 향도 나서 상큼하네요. 🥃🔥 한 모금 더 마시면 따뜻한 느낌이 들고, 여운이 길어서 좋았어요. 👍
1 1
2026년 4월 26일 10:47:11
와 진짜 향이 깊다🥃 첫맛은 살짝 달콤한데 뒤에서 피트향이 올라오는게 장난 아니네🔥 알코올 향은 쎈데 목넘김은 의외로 부드러워 오늘 같은 날 딱이야🌙 여운이 오래가서 좋네👍 쪼금 더 마시고싶다..🤤
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