カペルドニク The Un-Chillfiltered Collection 1994 17 年 シングルモルトウイスキー

ケイパードニック蒸溜所は、スペイサイドのロセスに位置し、ゲール語で「秘密の井戸」を意味します。1897年にジェームズ・グラントによって「グレングラント第2工場」として創業され、2002年の閉鎖まで断続的に運営され、2010年には建物が解体されました。他の蒸溜所が拡大路線を進む中、この「失われた蒸溜所」は伝統的な製法を貫き、繊細な果実香、蜂蜜の甘み、独特のワックス質感が特徴のクラシックなスペイサイドシングルモルトを生み出しました。現在はインディペンデント・ボトリングによる極少量のリリースのみが存在し、コレクターたちに高く評価されています。主にエクスバーボン樽で熟成された残存在庫は、過ぎ去ったウイスキー造りの時代を今に伝える貴重なものとなっており、一本一本が希少性を増すスコッチウイスキー史の証となっています。ロス卿とその娘の恋人にまつわる伝説は、すでに謎に包まれたこの蒸溜所の物語にロマンティックな神秘性を添えています。