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アイラ島北東部の海岸に位置するブナハーブン蒸溜所は、現在1,050万ポンド規模の大規模改修・拡張工事を実施中です。公式発表によると、蒸溜所が「過度に拡張」された状態だったため、現在4つの貯蔵庫と15の工場建物が解体されています。壮大な再開発計画には、蒸溜所に隣接する道路左側に新しいビジターセンターを建設することが含まれており、2019年末または2020年初頭の完成が期待されています。道路の右手、以前は貯蔵庫だった場所には、新しい瓶詰め工場とさらに駐車場が建設されます。投資の一部は蒸溜所の生産設備の近代化に投入され、人工糖化プロセスがコンピューター制御にアップグレードされます。全ての工事には1,050万ポンドが費やされます。 蒸溜所の設備には、12.5トンの伝統的な銅蓋付きステンレススチールの糖化槽、6個のオレゴンパイン製発酵槽（ウォッシュバック）、および2対の蒸留器があります。2018年初頭、2つの発酵槽を交換し、残りの2つは2019年末までに交換される予定です。発酵時間は55時間から110時間の間です。2019年、蒸溜所は210万リットルの新酒を生産する予定で、そのうち40%がピーテッド、60%がノンピーテッドです。近年、ピーテッドウイスキーの生産量が増加しており、ピート度数も35-45ppmに引き上げられています。 定番商品には12年、18年、25年、40年物が含まれます。ブナハーブンピーテッドウイスキーの代表は、年齢表示のないトイテック・ア・ガ（Toiteach a Dha、バーボン樽とシェリー樽原酒をブレンド）と、ファーストフィル及びリフィルシェリー樽で熟成したスティウイレダー（Stiùireadair）です。最新の限定ボトリング（2019年7月発表）には、ポートパイプフィニッシュ（Port Pipe Finish）2007年物、フランスブランデー樽2007年物、マルサラ樽1988年物が含まれます。免税限定品には、若くてヘビーピーテッドなブレンディングウイスキー、クルアック・モーナ（Cruach-Mhòna）、バーボン、シェリー、ワイン樽ブレンドのエーリー・ナ・グレネ（Eirigh Na Greine）、およびシェリー樽熟成のアン・クラダック（An Cladach）があります。2019年アイラフェスティバル（Feis Ile）のために、2つのスペシャルエディションも発表されました：モインフランスオーク樽2008年物とソーテルヌ樽2001年物。
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied Fruit
한동현
2026年6月7日 02:08:51
ウイスキーって、なんか懐かしい匂いがするんだよね。 一口含んだ瞬間、まずリコリスの甘さが広がって、次に生地っぽい柔らかさを感じた。 couscous みたいにぱらっとした食感もあって、古いエンジンオイルっぽい油感もちらほら。 Sherry っぽい土っぽさとくるみケーキの甘さが混ざるんだけど、たーる とかhalva みたいな重厚な甘さもある。 たばこの灰とスパイシーな香りが鼻に抜けた後は、トーストしたパンの焦げ香とくるみの風味が口に残る。 全体的にキツめの leather のような引き締まった質感で、ちょっと疲れた日に飲むと落ち着くな〜 🥃
Rain S
2026年6月6日 06:49:40
さっき飲んだやつ、最初は甘い香りがふわっと広がって、次の瞬間にジットした煙の風味がじわっと来る感じ。 どこかで「知識豊富な愛好家たちが集まる」と聞いたけど、まさにそういう人たちが喜びそうな複雑さだなって思った。 古いボトルみたいにレア感のある味で、小さな店の奥で見つけたような気がした🥃 深みのあるスモーキーさと、かすかに残る果実の余韻がずっと口に残ってる。 こういう出会いって、まさに「whisky-geekery」の醍醐味だよね。
건우 김
2026年6月4日 17:48:46
ふう、今日はちょっと疲れたので一杯やろうかって。 グラスに注いだら、まず香りがすごい。核桃のケーキの甘さと、ちょっとしたガソリン臭？古いエンジンオイルみたいなのも混ざってる。最初はリコリスっぽいハーブ感が出てきて、じわじわとシナモンが広がる。 飲んでみると、口中がすっと引き締まるような乾き方で、でも舌にはちゃんとシリーの甘さが残る。なんか、砂漠の砂を밟してるような、 halvaの甘さと乾燥感が同時にくるのが面白い。 最後は乾いたスパイスが喉の奥でじんわり効いて、タバコの残り香みたいなのもほのかに感じる。夕方に一人でゆっくりやるにはちょうどいい深さだな～。ふわふわした気分になるというより、ちょっと地に足ついた感じがする。
Jun H
2026年5月27日 05:57:49
この琥珀色の液体、グラスに注ぐとまず甘い香りが広がる。核桃ケーキにシナモンをかけたような、ちょっとしたお菓子の匂いがするね。 一口含むと、最初はしっかりとした乾いた味わい。雪莉酒の樽で熟成されたような、絹のような甘さとスパイスの効いた辛さが舌の上で踊る。うっすらと皮革や甘草の香りも感じて、なんだか古い喫茶店にいるような気分になる。 中盤からは烤いたパン生地のようなほくほくした香りが出てきて、うーん、これは哈尔瓦かな？って連想する。全体的に落ち着いた大地のような深みがあるけど、决不重くはなくて、むしろすっきりとした余韻が長い。 最後にわずかなガソリンっぽい香りが鼻に抜けた時、思わず笑ってしまう。古いエンジンオイルみたいだって感じる人もいるだろうけど、私にはなんだか懐かしい工場の記憶みたいで、嫌いじゃない。乾杯 🥃
TBAX
2026年5月26日 17:01:30
最初はリコリスっぽさがけっこう来る。 ドライで、色はしっかり金色✨ シェリー感は土っぽくて濃いめ、そこにシナモン多め。 革っぽさとタール、少し生地みたいな香りもあって、なんか重心低い感じ。 後半はクスクスみたいな穀物感もちらっと。 全体的にかなり好きなやつ🥃
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