Whiskyspace France 1352
2 juin 2026, 21:31:21
Ah, ce whisky... une expérience incroyablement riche. D'abord, ça a ce gras incroyable, presque comme de la moelle fondue, mais avec une salinité folle. 🧈 C'est très concentré, presque huileux, avec des notes qui me rappellent étrangement un vin blanc bien sec, mais qui résiste incroyablement bien à l'eau – bien mieux que le pastis ou le thé. Ensuite, ça dérive vers des choses surprenantes : une touche de colle fraîche, des graines de colza, un herbier complexe (persil, estragon...), et cette fameuse « chartreuse des années 20 ». Il y a aussi une minéralité pétrolée, du kérosène et une fraîcheur massive de menthe, presque comme un efface-crayon, mais avec un fond de graisse type Barbour. Puis ça évolue vers plus de verdure, une espèce de soupe de légumes raffinée, des olives, du citron... et cette graisse incroyable qui revient, huile de poisson, mais brillante. 🌿 On dirait un mélange unique de mezcal blanc et de rhum jamaïcain, avec des notes d'herbes et de pamplemousse. C'est un style qui a presque disparu, dans un verre vert pour single malt... une goutte absolument exceptionnelle. 🥃
