Glen Ord Single Cask 1983 31 ans Whisky Single Malt

Singleton est l'une des marques les plus prospères de l'industrie du whisky écossaise ces dernières années. Son eau-de-vie provient de trois distilleries – Glen Ord, Dufftown et Glendullan – avec des ventes annuelles dépassant les 6 millions de bouteilles. Depuis le lancement du premier whisky Singleton en 2004, une personne a joué un rôle crucial : Maureen Robinson. En 1986, Robinson est devenue Master Blender et travaille chez Diageo depuis 42 ans. Elle a contribué à la création de nombreux whiskies renommés, dont Talisker, Lagavulin, The Classic Malts et plusieurs blended whiskies célèbres. Elle a également élaboré de nombreuses expressions exceptionnelles pour la série Special Releases. Cependant, presque aucune autre marque de whisky ne peut dépasser les ventes de Singleton. Glen Ord est la distillerie la plus productive des trois distilleries de Singleton. L'objectif de Diageo est de faire de Singleton une marque dont les ventes annuelles atteindront 1 million de caisses (12 millions de bouteilles) dans un avenir proche. Actuellement, seules trois marques de whisky écossais ont atteint ce volume – Glenfiddich, Glenlivet et Macallan. Depuis 2011, la distillerie Glen Ord a connu plusieurs phases d'expansion. La plus récente, en 2015, a porté la capacité de la distillerie à 11 millions de litres par an. L'équipement de la distillerie comprend deux cuves de brassage en acier inoxydable de 12,5 tonnes, 22 cuves de fermentation en bois (avec un temps de fermentation de 75 heures) et pas moins de 14 alambics. La distillerie abrite également une malterie à tambour qui fournit le malt pour les distilleries de Diageo. La gamme principale comprend Singleton of Glen Ord 12, 15 et 18 ans. La sous-série Singleton Reserve Collection est exclusive aux boutiques hors taxes et se compose de Signature, Trinite, Liberte et Artisan. En 2017, Glen Ord et Glendullan ont conjointement lancé la série The Forgotten Drops, proposant des whiskies historiquement très vieillis et en édition limitée. Le premier titre de la série était un Glen Ord de 41 ans, le whisky le plus âgé jamais mis en bouteille par la distillerie à cette époque. À l'automne 2018, Glen Ord a ajouté à la série un whisky de 42 ans vieilli en fûts de xérès amontillado. En 2019, Diageo a spécialement publié un Glen Ord de 18 ans dans le cadre de la série Special Releases.