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Chichibu 2011 7 ans Whisky Single Malt

Chichibu

Préfecture de Saitama · Japon

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Informations sur le Whisky

Marque
Chichibu
Âge
7 ans
Taux d'Alcool
60%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
Chichibu
Année de Distillation
2011
Année d'Embouteillage
2018
Types de Fûts
Burgundy Wine Cask Finish

Prix du Marché

Observations récentes de contributeurs de confiance

Historique récent

Prix le plus bas:1 646,00 €(2024-02-28)

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La distillerie Chichibu incarne l'une des plus fascinantes histoires de renaissance du whisky moderne. Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, cette distillerie artisanale est située à Chichibu, dans la préfecture de Saitama, à environ 100 kilomètres au nord-ouest de Tokyo. La production a débuté en février 2008, marquant le retour de l'héritage whiskyier de la famille Akuto. La distillerie incarne la rencontre entre la tradition écossaise et l'artisanat japonais. Son équipement de production compact comprend un petit moulin, une cuve de maîche et, de façon unique, plusieurs cuves de fermentation en chêne du Japon (mizunara) — une rareté dans la production de whisky qui confère un caractère distinctif. Les alambics en cuivre jumeaux, commandés aux renommés Forsyths of Rothes en Écosse, sont délibérément de petite taille, favorisant un développement robuste des arômes grâce à un contact accru avec le cuivre. Le vieillissement s'effectue dans des entrepôts traditionnels de type dunnage, où le climat continental humide de Saitama — avec ses variations de température saisonnières spectaculaires — accélère la dynamique de vieillissement. Ichiro Akuto utilise un programme de fûts diversifié comprenant des hogsheads ex-bourbon, des fûts de xérès, des puncheons et des fûts de chêne du Japon, souvent en terminant les whiskies dans des types de bois innovants. Chaque expression est embouteillée sans filtration à froid ni coloration artificielle, préservant le caractère authentique de l'esprit. Chichibu a rapidement atteint un statut de culte, ses éditions limitées — particulièrement sous l'étiquette « Ichiro's Malt » — suscitant une attention mondiale et incarnant la précision, l'innovation et l'art de la nouvelle génération du whisky japonais.
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Profil aromatique

RaisinsRaisins
Red BerriesRed Berries
CherryCherry
PlumPlum
BreadBread
CaramelCaramel
Green AppleGreen Apple
PearPear
ButterButter

Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 2258

Whiskyspace France 2258

4 juil. 2026, 14:24:51

Hummm, première gorgée : un goût de pain noir et d'humus noir, presque comme une balade en forêt après la pluie. Ensuite arrivent des notes de feuilles de tomate et un léger thé pu erh vieilli, suivi d'une pointe de bourgeon de cassis et d'abricot séché. Un peu de réglisse lourde et de chêne français bien présent, avec une légère sécheresse en finale. Ça se boit plutôt facilement, j'aime assez 😄

Whiskyspace France 1920

Whiskyspace France 1920

24 juin 2026, 04:49:21

Ah, ce truc... ça sent le vieux pu-erh et la tourbe de jardin, un peu comme un sous-bois humide 🌿 Beaucoup de feuilles, des tiges, même un côté pain noir et humus... Le chêne français est bien présent, un peu lourd, avec une touche de réglisse qui traîne. Des notes de pruneau, d’abricot et de bourgeon de cassis, mais aussi un thé aigre qui pique un peu. Un peu sec en fin de bouche, comme un armagnac jeune un peu foufou. C’est long, c’est boisé, c’est... bon, ça passe 😅

Whiskyspace France 1717

Whiskyspace France 1717

23 juin 2026, 07:07:43

Hmm, ce whisky a vraiment un côté fougueux, comme un jeune armagnac bien corsé. 🥃 On sent beaucoup de chêne français, lourd et présent. Y'a des notes de feuilles de tomate, ça me rappelle un peu le jardin. Et plus on attend, plus y'a de feuilles, en fait. Puis arrive une touche de fleurs de géranium, c'est assez surprenant. Je perçois aussi des pruneaux, de l'abricot... et ça a un petit côté "cocktail tout prêt" que je trouve amusant. Un whisk'y bien mené par le bois. Ah, et de temps en temps, on a comme un souffle de vieux pu-erh, c'est particulier. 🍵 C'est correct, même si ça assèche un tout petit peu la bouche à la fin.

Whiskyspace France 1419

Whiskyspace France 1419

4 juin 2026, 11:29:57

Ah, ce whisky me rappelle un cocktail prêt-à-boire, un peu séchant. Je pense à du pain noir et du thé aigre, avec un côté feu de jeune armagnac. 😊 Des notes de tourbe de jardin, de feuilles de tomate… beaucoup de feuilles, en fait. Et des fleurs de géranium, pas de vrais changements, plutôt safe. Plus de cassis et de bourgeons de cassis, ça se sent bien. Le chêne français domine, avec des nuances de pu-erh vieux et de thé de tige de cerise. 🥃 C'est assez long, pas mal. Des abricots, des pruneaux, et même un fond d'humus noir et de réglisse lourde. J'aime bien ça, vraiment.

Whiskyspace France 1343

Whiskyspace France 1343

2 juin 2026, 18:09:44

J'ai goûté ce whisky ce soir, et franchement, c'est pas mal. 😊 Les arômes me rappellent le pain noir et des effluves de vieux pu-erh. En bouche, ça évoque des thés acidulés, mais avec une touche d'abricot. Le boisé est lourd, surtout un chêne français prononcé, un peu comme un armagnac jeune et fougueux. J'y trouve aussi des notes de cassis et de tige de cerise, presque des feuilles de tomate. La réglisse est présente, et les pruneaux en final. C'est plutôt safe, sans grande surprise, mais j'aime beaucoup ça. 🍷

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Chichibu 2010 6 ans Whisky Single Malt

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ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
6 ans
Taux d'Alcool
59.7%
Volume
700 ml

Types de Fûts

PX Sherry Oak Cask Finish

814,62 €

46 Notes

★★★½
Chichibu 2014 8 ans Whisky Single Malt

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ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
8 ans
Taux d'Alcool
56.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

First-fill bourbon barrel

340,00 €

32 Notes

★★★★
Chichibu 2011 7 ans Whisky Single Malt

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ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
7 ans
Taux d'Alcool
58.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

2 055,00 €

17 Notes

★★½
Chichibu 2011 4 ans Whisky Single Malt

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ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
4 ans
Taux d'Alcool
62.5%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Hogsheads · Barrels

782,53 €

6 Notes

★★★
Chichibu 2010 4 ans Whisky Single Malt

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ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
4 ans
Taux d'Alcool
62.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

21 580,53 €

4 Notes

★★★
Chichibu 2009 9 ans Whisky Single Malt

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ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
9 ans
Taux d'Alcool
60.4%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Rum Cask Finish

4 200,00 ¥

4 Notes

★★★
Chichibu 2009 10 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2009 10 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
61.9%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

8 888,88 €

3 Notes

★★★
Chichibu 2008 10 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2008 10 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
10 ans
Taux d'Alcool
63.1%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Bourbon barrel

2 895,00 €

2 Notes

★★★
Chichibu 2012 5 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2012 5 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
5 ans
Taux d'Alcool
61.8%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Wine Cask Finish

4 100,00 ¥

1 Notes

★★★
Chichibu 2013 9 ans Whisky Single Malt

Chichibu 2013 9 ans Whisky Single Malt

ChichibuPréfecture de Saitama · Japon

Whisky Single Malt

Âge
9 ans
Taux d'Alcool
62%
Volume
700 ml

Types de Fûts

Usagida Merlot

Aucune donnée de prix

5 Notes

★★★