Caperdonich The Un-Chillfiltered Collection 1994 17 ans Whisky Single Malt

La distillerie Caperdonich, dont le nom signifie 'puits secret' en gaélique, était située sur les berges de la rivière Spey à Rothes, dans la région de Speyside. Fondée en 1897 par James Grant sous le nom de 'Glen Grant #2', elle fonctionna de manière intermittente jusqu'à sa fermeture définitive en 2002, avant d'être démolie en 2010. Tandis que d'autres distilleries se développaient, cette 'distillerie perdue' demeura fidèle aux méthodes de production traditionnelles, créant un single malt Speyside caractérisé par des notes fruitées délicates, une douceur miellée et une texture cireuse distinctive. Bien que les bâtiments n'existent plus, son héritage perdure à travers des embouteillages indépendants rares très prisés des collectionneurs. Les stocks restants, majoritairement vieillis en fûts de bourbon, offrent un aperçu d'une ère révolue de la fabrication du whisky, chaque bouteille représentant une page de plus en plus rare de l'histoire du scotch. La légende du Lord Ross et de l'amant de sa fille ajoute une aura romantique et mystérieuse à l'histoire de cette distillerie déjà énigmatique.