Cameronbridge Rare Auld 1979 29 ans Single Grain Whisky

Cameron Bridge est l'une des distilleries de whisky de grain les plus historiquement significatives et les plus grandes d'Écosse. Située à Windygates, Fife, ses origines remontent à la dynastie de la famille Haig du XVIIe siècle—Robert Haig aurait exploité l'une des premières distilleries documentées d'Écosse, réprimandé célèbre en 1655 pour avoir distillé le jour du sabbat. En 1824, John Haig fonda Cameron Bridge, qui devint le berceau de la technologie des alambics à colonnes continus grâce aux innovations de son cousin Robert Stein. Aujourd'hui, en tant que principal centre de production de whisky de grain de Diageo, elle produit plus de 30 millions de litres annuellement à partir de plusieurs alambics à colonnes, fournissant l'esprit pour des blends iconiques comme Johnnie Walker et J&B. Des expressions en single grain comme Cameron Brig et le Haig Club moderne révèlent son caractère léger dominé par la vanille. Suite à la fusion de 1877 qui créa Distillers Company Ltd et l'acquisition de 1919, la distillerie a subi une rénovation de 9 millions de livres sterling dans les années 1990, rouvrant en 2000 en tant qu'installation de pointe. Utilisant des mash bills dominés par le blé et de l'eau de source pure de Fife, Cameron Bridge représente le mariage parfait entre héritage historique et efficacité moderne dans la production du whisky écossais.