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Allt-á-Bhainne (prononciation: 'Ollt-err-VANE') est une distillerie moderne de Speyside fondée en 1975 par Chivas Brothers Ltd, alors filiale de Seagram. Construite spécifiquement pour assurer la production de malt pour les assemblages Chivas Regal, elle a rejoint le groupe Pernod Ricard en 2001 suite à l'acquisition de Seagram. Son nom gaélique signifie 'ruisseau de lait', en référence aux eaux tourbeuses et laiteuses provenant des versants sud du Ben Rinnes. Bien qu'elle produise principalement pour les blends premium, Allt-á-Bhainne s'est forgée une réputation de niche auprès des amateurs pour ses rares embouteillages en single malt, révélant une interprétation contemporaine du caractère speyside avec des notes cireuses, mielleuses et une complexité fruitée délicate.
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Raisins
Red Berries
Cherry
Plum
Bread
Caramel
Green Apple
Pear
ButterWhiskyspace France 1603
15 juin 2026, 11:08:58
Au nez, j’ai d’abord un truc très vert, poivron et chlorophylle, avec un petit côté caoutchouc et vieilles pièces. Puis ça part sur yaourt à la fraise, cerises un peu acides, orange sûre et abricot. Il y a même une vibe fromage suisse frais et pain au levain, assez drôle 😅 La fin reste longue, bois acidulé, un peu épicée, comme une madeleine de Proust bizarre mais sympa.
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